Lingcod este un pește marin originar din apele Pacificului de Nord; poate fi găsit de-a lungul coastelor din Alaska până în Mexic. Pe coasta de vest a Statelor Unite, lingcodul este un vânat popular și un pește alimentar și este adesea ușor disponibil în piețe și vânzări de pește. Codul înghețat este expediat în alte regiuni ale lumii pentru consumatorii care se bucură de carnea albă blândă a acestui pește.
În ciuda numelui, lingcodul nu este de fapt cod adevărat. Ei sunt de fapt în familia greenling și sunt cunoscuți oficial ca Ophiodon elongatus. Un cod matur poate atinge o lungime de până la cinci picioare (1.5 metri), cu un corp musculos de culoare maro până la verde albastru, pete cu pete cupru și maro. Peștii au guri mari distinctive, înconjurate de o serie formidabilă de dinți, iar fețele lor sunt ușor cu nas, făcându-i un aspect destul de amuzant.
În general, acești pești sunt prădători, așteaptă la pândă pentru ca peștii mai mici să mănânce. Ele pot fi, de asemenea, foarte defensive față de teritoriul lor, mai ales atunci când depun icre și păzesc pachetele de ouă rezultate. Cei mai mulți lingcod preferă să stea aproape de fundul oceanului și se găsesc adesea în recife și depozite stâncoase care oferă o mulțime de adăposturi și ascunzări.
Pentru pescarii sportivi, codul moale este un pește popular, deoarece au tendința de a se lupta, iar carnea lor dulce și blândă poate fi gătită într-o gamă largă de moduri. Peștele alb tinde să fie popular și în rândul consumatorilor, deoarece este foarte versatil, iar mai multe companii de pescuit comercial aduc capturi mari de cod pentru a satisface cererea consumatorilor. Pulpa blândă este suficient de rezistentă pentru a rezista la grătar și poate fi, de asemenea, prăjită, prăjită în tigaie, folosită în fish and chips și aburită, în funcție de gustul personal. De asemenea, absoarbe foarte bine aroma.
Deși lingcodul pare să facă o hrană bună pentru pește la suprafață, există unele preocupări cu privire la lingcod care îl fac o alegere mai puțin decât ideală. Primul are de-a face cu habitatul lor preferat aproape de țărm; Codul de lingă este foarte vulnerabil la scurgerile de petrol și alte forme de poluare și tind să bioacumuleze metale grele și alte substanțe care nu sunt sănătoase. În plus, codul marit se maturizează foarte lent, așa că este amenințat de pescuitul excesiv și de alte practici nesustenabile. Femeile însărcinate ar trebui să evite consumul de lingcod din cauza problemelor de contaminare cu mercur, iar alte persoane ar putea dori să-și limiteze consumul la câteva bucăți pe lună.