Praful de luciu este o pulbere comestibilă pentru decorarea alimentelor care strălucește odată ce se usucă. Se aplică în mod obișnuit la glazura prăjiturilor și prăjiturii, în special pentru evenimente formale sau în perioada sărbătorilor, când mulți oameni se bucură de accente bogate de aur și argintiu pe produsele lor de copt. Furnizorii de panificație stochează de obicei această pulbere, iar brutarii o pot comanda și prin intermediul companiilor de comandă prin corespondență care sunt specializate în produse de panificație.
Deși aurul și argintul sunt ambele comune, praful strălucitor vine într-o gamă de culori, de la primare îndrăznețe la tonuri de bijuterii. Poate fi folosit pentru a crea accente evidențiate pe o piesă finită sau poate fi aplicat în volum mai mare pentru a da unui produs copt un finisaj lucios. Produsul poate fi numit și praf strălucitor, praf de perle sau pudră strălucitoare și este perfect sigur de mâncat, la fel ca frunza de aur și argint care se aplică la prăjiturile fanteziste.
Un recipient cu praf strălucitor este de obicei destul de mic, deoarece un pic merge mult. Pentru a-l folosi, bucătarul va trebui să dizolve praful într-un extract care conține alcool, precum extractul de vanilie sau portocală, sau un alcool precum vodca; prin utilizarea unei soluții de alcool, bucătarul se asigură că umiditatea se va evapora după aplicarea prafului. Nu se recomandă amestecarea acestuia cu apă sau alte lichide, deoarece poate deveni lipicios și plictisitor.
Odată ce praful lucios este amestecat, acesta poate fi aplicat cu o pensulă mică. Decoratorii de tort înghețează de obicei un tort cu un glazur alb mat și apoi aplică pudra peste el; glazura va străluci, făcând tortul să strălucească într-o lumină bună. Există o mulțime de moduri de a aplica praful lucios, de la o periere blândă a unui tort întreg pentru a-i da o strălucire bogată până la o dâră pe un prăjitură de sărbători pentru un pic de piză.
Multe companii vând pachete cu un curcubeu de culori. Culorile pot fi amestecate pentru umbriri subtile sau amestecate individual și pictate pentru a crea imagini strălucitoare. Praful dizolvat poate fi folosit și într-un instrument de decorare cu aerograf, sau florile de fondant pot fi scufundate în el pentru a le transforma în decorațiuni strălucitoare. Praful de luciu poate fi folosit și pentru a evidenția frunzele, petalele de flori și alte decorațiuni sculptate pe un tort, deși acest lucru necesită o perie fină și o mână fermă.