Managementul salubrității se referă la practicile și procedurile necesare pentru a asigura o unitate curată și sigură. O salubritate adecvată este importantă în orice loc de muncă, deși este deosebit de valoroasă și adesea aplicată prin lege în sectorul alimentar, în agricultură și în industria sănătății. Managementul eficient al salubrității necesită lucrători calificați și supraveghetori care să se asigure că o unitate menține curățenia și respectă toate codurile regionale și federale de salubritate. Îndatoririle lucrătorilor din salubritate pot include curățarea fizică a instalațiilor, instruirea angajaților în practicile sanitare și efectuarea de inspecții regulate.
În industria serviciilor alimentare, lucrătorii din salubritate sunt responsabili pentru menținerea în siguranță și confortabilă a restaurantelor, cantinelor, magazinelor alimentare și a barurilor pentru clienți. Servitorii și alți angajați freacă podelele și pereții, igienizează mesele, scaunele, ușile și tăvile pentru mâncare și curățează bine băile. Multe unități închiriază mașini de spălat vase pentru a curăța în mod regulat vasele reutilizabile și aparatele de bucătărie. Majoritatea lucrătorilor de salubritate care sunt angajați de companiile de servicii alimentare învață abilități la locul de muncă de la lucrători și formatori cu experiență. Multe facilități desemnează manageri de salubritate pentru a supraveghea alți angajați și a se asigura că nimic nu este neglijat sau curățat necorespunzător.
Un inspector de salubritate poate lucra pentru o anumită corporație de servicii alimentare sau poate reprezenta o agenție guvernamentală care aplică codurile și legile de salubritate. El sau ea efectuează evaluări de rutină pentru a asigura curățenia și siguranța unei unități atât pentru angajați, cât și pentru clienți. Inspectorii care lucrează pentru guvern pot amenda unitățile pentru proceduri insalubre sau chiar le pot închide până când pot îndeplini anumite standarde.
Managementul salubrității în domeniul sănătății este similar cu practicile întâlnite în industria de servicii alimentare, deși există un accent special pe sterilizare și eliminarea adecvată a produselor potențial dăunătoare. Lucrătorii din domeniul sănătății sunt instruiți să arunce acele uzate, tifon și alte articole în coșurile de gunoi adecvate cu risc biologic. Conducătorilor instruiți li se poate cere să sterilizeze echipamentele de testare medicală și sălile de operație, în plus față de efectuarea lucrărilor standard de curățare. În plus, inspecțiile regulate ale sănătății de către oficialii guvernamentali sunt o parte importantă a managementului salubrității spitalelor.
Alte industrii practică managementul salubrității pentru a garanta că alimentele și alte bunuri sunt sigure pentru consum și utilizare. Sanitația este esențială în instituțiile agricole și fabricile de producție care ambalează băuturi și alimente. O cultură sau un produs animal contaminat poate fi devastatoare pentru un număr mare de consumatori nebănuiți. Managementul salubrității în fabricile agricole și de ambalare este cel mai adesea supravegheat de oficialii guvernamentali federali.
Facilitățile municipale, cum ar fi stațiile de tratare a apelor uzate, practică un management atent al salubrității pentru a proteja sănătatea unei comunități. Sursele de apă sunt testate frecvent pentru prezența bacteriilor dăunătoare sau a substanțelor chimice care ar putea dăuna cetățenilor. Muncitorii calificați se asigură că conductele de canalizare sunt întreținute, tehnicile de filtrare sunt eficiente și rezervele de apă potabilă nu sunt afectate de poluare.