Metaxa este un spirt distilat produs în Grecia din țuică și vin din struguri uscați la soare, amestecați cu vin Muscat. Este fabricat din 1888 și este exportat în peste 60 de țări. Spiritul este o băutură maro, bogată și pământoasă, făcută folosind o rețetă complexă, secretă, cu struguri și condimente grecești. Se servește de obicei pe stânci, îngrijit sau amestecat cu acrișoare.
Distileria Metaxa a fost fondată de vameșul Spyros Metaxas în 1888, iar spirtul a fost exportat pentru prima dată în Statele Unite în 1900. Sticla celebrează cultura greacă cu forma sa de amforă și eticheta cu imaginea unui războinic grec antic care a fost găsit pe un monedă în timpul săpăturii pentru prima fabrică Metaxa. Metaxa face acum parte din grupul francez Rémy Cointreau, care include și cognacul Rémy Martin, Cointreau, romul Mount Gay, Passoã și șampaniile Piper-Heidsieck și Charles Heidsieck.
Metaxa este făcută din trei amestecuri separate care sunt amestecate împreună pentru a crea produsul final. Un coniac este distilat din vinul diverșilor struguri uscați la soare, inclusiv Black Corinth, Rhoditis, Savatiano și Sultana, și învechit în butoaie noi de stejar francez, lucrate manual. Vinul Muscat invechit este obtinut din butoaie ramase din rachiu. Al treilea amestec este un amestec secret de condimente și ierburi grecești, inclusiv petale de trandafiri, cu apă distilată. Cele trei amestecuri sunt combinate cu un vin Muscat tânăr pentru a produce un produs final mai moale.
Există cinci tipuri majore de Metaxa, precum și produse speciale în ediție limitată. În ordinea crescătoare a calității și complexității, cele cinci produse principale sunt Three Stars, Five Stars, Seven Stars, Twelve Stars și Grand Reserve. Spiritul Twelve Stars este distribuit la nivel internațional, în timp ce produsele Grand Reserve și ediția limitată sunt mai greu de găsit și uneori limitate la anumite regiuni.
Metaxa poate fi savurat singur sau într-o varietate de cocktail-uri. Poate fi folosit în locul altor băuturi spirtoase în cocktail-urile tradiționale, cum ar fi cu apă tonică și în versiunile grecești ale Sidecar, Caipirinha și Mojito. Se amestecă bine cu sucuri de fructe și lichioruri dulci. Versiunea greacă a unei Caipirinha, de exemplu, o băutură originară din Brazilia, îmbină Metaxa cu zahăr din trestie și lime, împreună cu un amestec de fructe proaspete și o măsline neagră. Aroma sa este bogată, dulce și complexă, cu note de trandafir, dafin, scorțișoară, fructe uscate, lavandă, nucșoară și piper.