Un fel de mâncare popular în bucătăria greacă, pizza greacă este cunoscută pentru ingredientele sale autentice grecești. Unele ingrediente comune în pizza grecească includ brânza feta, spanacul și măslinele. Pizza grecească se poate referi și la orice pizza care are o crustă greacă uleioasă care este preparată într-o tigaie
Dacă se dorește toppinguri grecești, un sos pe bază de roșii nu poate fi folosit pe pizza. În schimb, se poate folosi un sos de smântână, cum ar fi unul făcut din maioneză și condimente. Multe rețete de pizza grecească nu folosesc deloc sos, necesitând un tip de brânză care să fie folosit deasupra unei cruste, cu toppinguri plasate direct deasupra brânzei. Crusta în sine poate fi făcută manual sau cumpărată de la un magazin alimentar.
Brânza Mozzarella este adesea folosită în aceste rețete de pizza, deși feta este cea mai comună brânză folosită. Mozzarella și feta pot fi, de asemenea, combinate pe pizza. Alte brânzeturi tipice grecești care pot fi folosite pot include Myzithra, Kefalotyri și Graviera.
Măslinele Kalamata sunt unul dintre cele mai populare ingrediente pentru o pizza grecească. Diverse tipuri de roșii, de la soiuri uscate la soare la roșii cherry proaspăt tăiate, sunt și ele ingrediente foarte îndrăgite. Pot fi folosite ierburi tradiționale italiene, cum ar fi usturoiul și oregano. Condimentele grecești, cum ar fi ghimbirul sau curry, pot fi, de asemenea, folosite dacă se preferă.
În zona New England din Statele Unite, crusta de pizza grecească este un aliment popular. Crusta nu necesită toppinguri grecești pentru a fi clasificată drept pizza grecească. În loc să fie coaptă pe cărămizi tradiționale sau pe un grătar fierbinte, pizza grecească este pregătită într-o tigaie. Acest lucru permite crustei să-și mențină uleiul.
Cunoscut și sub numele de lathenia, aluatul grecesc este făcut cu făină, sare și unt. Laptele și uleiul de măsline sunt, de asemenea, folosite pentru a face crusta. Ingredientele se frământă împreună timp de minim 20 de minute înainte de asamblarea restului de pizza. Uleiul este periat pe aluat înainte de a acoperi și găti alimentele, ceea ce are ca rezultat o crustă exterioară gustoasă și moale.
Pizzeriile grecești care vând pizza tipică în stil italian sau american peste cruste grecești își însoțesc adesea meniurile de pizza cu alte mâncăruri tradiționale grecești. Gyrosurile sunt un produs popular în astfel de restaurante grecești, la fel ca și salatele grecești. Unele alte oferte de mâncare tipic grecească ar putea include frunze de struguri umplute, fasole sau crochete grecești, care sunt cunoscute și sub numele de kroketes. Consumatorii ar putea dori să-și urmeze pizza cu un desert grecesc, cum ar fi iaurt și prăjituri pe bază de miere sau suc de struguri.