Termenul „grătar mixt” se referă în general la o combinație de articole prăjite pe aceeași suprafață a grătarului. Grătarul este prăjirea oricărui aliment pe o grătar plată deasupra unei flăcări sau căldură. Deși mixed grilling a fost folosit inițial ca termen pentru o colecție de carne la grătar, utilizarea sa a devenit mult mai largă de-a lungul timpului.
Un tip de fel de mâncare pentru grătar este reprezentat în principal în bucătăria din Orientul Mijlociu. În acest tip de „aliment combinat” pe o frigărui se pun diferite bucăți de carne și legume. În America, acest tip de mâncare la grătar este numit în mod obișnuit „shish kebab” în onoarea originii sale din Orientul Mijlociu.
În restaurantele americane, preparatele mixte la grătar pot însemna o mulțime de lucruri diferite. Foarte des, un element de meniu care se referă la grătar mixt va indica faptul că carnea și legumele sunt prăjite împreună pentru prezentare pe aceeași farfurie. În alte tipuri de restaurante, cum ar fi restaurantele cu fondue, grătarul mixt se poate referi doar la carne.
Carnea mixtă clasică la grătar include cotlete, pui, ficat sau rinichi, slănină și alte cărnuri roșii. Acestea sunt de obicei gătite cu legume într-un vas mixt la grătar. Unele restaurante oferă grătar mixt la comandă. Multe dintre acestea sunt denumite restaurante „grătar mongol” și devin populare în SUA
Preparatul mixt la grătar nu este adesea o opțiune vegetariană. Clienții se pot uita cu atenție la un articol din meniu mixt pentru a vedea dacă include legume sau nu. Mulți dintre cei care pot comanda preparate mixte la grătar sunt foarte entuziaști de diferite tipuri de carne, inclusiv carne de organe, și doresc să guste o varietate dintr-o singură ședință.
Cu toate problemele legate de serviciul de restaurant modern, preparatele mixte la grătar sunt printre cele mai atent monitorizate, deoarece siguranța alimentară este cea mai importantă în cazul alimentelor din carne care au potențialul de degradare rapidă. Căutați o inspecție medicală curentă la un restaurant care oferă grătar mixt și produse similare. De asemenea, poate ajuta să se întrebe despre originea diferitelor cărni, deoarece calitatea cărnii variază foarte mult în funcție de locație.
În general, grătarul mixt este o modalitate prin care restaurantele pot oferi clienților o experiență de luat masa mai diversă cu un singur element de meniu. Este interesant de văzut cum diferite restaurante creează o opțiune de grătar mixt. Aceste tipuri de feluri de mâncare pot fi o modalitate excelentă de a încerca mai multe alimente noi când ieși să mănânci, mai ales când mănânci la restaurant pentru prima dată.