Denumită de obicei dozator de ulei, bidonul de ulei este un recipient comun în multe bucătării rezidențiale și comerciale. Conceput ca un mijloc de a menține produsele petroliere proaspete și gata de utilizare, cutia de ulei este adesea construită din metale ușoare precum aluminiul și oțelul inoxidabil. Fabricat adesea cu un capac etanș, cutia de ulei este ideală pentru depozitarea uleiului vegetal, uleiului de măsline sau a oricărui alt tip de ulei de gătit.
Cutiile de ulei variază în alte aspecte ale designului. Unele versiuni sunt dispozitive simple, cu un gura de scurgere scurtă lângă partea superioară a unui corp cilindric. Alte modele includ un mâner și gura de turnare mai lungă. Aceste două caracteristici sunt deosebit de utile atunci când măsurați și turnați uleiul.
Cutia de ulei de bucătărie este adesea concepută pentru a conține una până la două căni de ulei la un moment dat. Acest lucru face ca dispozitivul să fie ușor de gestionat în timp ce gătiți. Alături de modelele din oțel inoxidabil solid, unele versiuni contemporane ale uleiului pot prezenta un corp de sticlă cu dimensiunile în relief pe exteriorul cutiei. Adăugarea măsurătorilor poate fi de mare ajutor atunci când adăugați ulei la rețete sau când pregătiți un dressing proaspăt pentru salată.
Versiunile comerciale ale bidonului de ulei sunt adesea mult mai mari decât verii lor rezidențiali. Acest lucru se datorează faptului că gătitul în restaurant este adesea efectuat în cantități mari dintr-o rețetă dată. Așa cum unele modele de bucătărie includ măsurători pe exteriorul cutiei, multe modele comerciale oferă și ele aceeași caracteristică.
De obicei, o cutie de ulei de bucătărie sau comercială este o cheltuială relativ minoră. Modelele simple din oțel inoxidabil pot fi achiziționate la un cost foarte mic. Chiar și versiunile mai bogate în caracteristici care sunt create cu un corp din sticlă călită sunt de obicei foarte accesibile. Majoritatea magazinelor de bucătărie și a magazinelor de aprovizionare pentru restaurante vor oferi o selecție de bidoane de ulei care variază ca dimensiune, caracteristici și materiale.