O dietă cu conținut scăzut de iod este un tip de plan alimentar care restricționează consumul de iod al unei persoane, care este un element important esențial pentru supraviețuirea fiecărei ființe umane. Din fericire, majoritatea oamenilor obțin cantitățile adecvate de iod fără a încerca, deoarece este abundent în sare de masă, din care majoritatea alimentelor procesate sunt pline. Anumite afecțiuni de sănătate, cum ar fi problemele legate de tiroida, pot face necesar ca o persoană să-și limiteze aportul zilnic de iod. Medicii plasează adesea persoanele care au cancer tiroidian sau hipertiroidism pe dieta săracă în iod.
Alimentele care pot fi consumate în siguranță în dieta cu conținut scăzut de iod includ fructele, legumele și carnea proaspete. Orice lucru cu o etichetă care indică faptul că nu a fost adăugată sare este de obicei acceptabil. O regulă de bază bună pentru a urma o dietă cu conținut scăzut de iod este să evitați alimentele prea procesate, deoarece acestea conțin aproape întotdeauna cantități masive de sare. O persoană care urmează o dietă cu conținut scăzut de iod nu trebuie să evite neapărat sarea; trebuie doar să-și limiteze aportul de sare iodată și sare de mare, care conține iod. Majoritatea magazinelor alimentare vand sare neiodata in aceeasi sectiune cu sare iodata si sare de mare.
Pe lângă sărurile iodate și majoritatea alimentelor procesate, poate fi necesar să se elimine majoritatea fructelor de mare din dieta săracă în iod. Acest lucru se datorează faptului că, la fel ca sarea de mare, peștii care provin din mare sunt de obicei foarte bogati în iod. Alte alimente care pot conține iod sunt laptele și ouăle. Laptele și alte produse lactate conțin în mod obișnuit cantități variate de iod, deoarece este prezent în hrana pentru bovine și unele ingrediente pe care oamenii le folosesc pentru curățarea ugerelor și a echipamentelor de muls. Albușurile de ou sunt, de asemenea, considerate acceptabile, deoarece în mod normal nu conțin iod, dar gălbenușurile îl conțin de obicei. De asemenea, poate fi benefic pentru o persoană care urmează această dietă să verifice conținutul de iod din orice vitamine sau alte suplimente pe care le ia în mod regulat.
Dieta cu conținut scăzut de iod nu este întotdeauna menită să fie pe termen lung. Persoanele cu cancer tiroidian sunt de obicei supuse acestui tip de dietă pentru doar câteva săptămâni. Scopul acestuia este, în mod normal, de a le pregăti pentru o scanare cu iod radioactiv. Consumul de cantități mai mici de iod în săptămânile premergătoare scanării ajută, de obicei, organismul să elimine o mare parte din iod, ceea ce poate face scanarea mai eficientă atunci când este efectuată. Persoanelor care suferă de hipertiroidism li se poate cere să țină o dietă cu conținut scăzut de iod pentru o perioadă lungă de timp pentru a împiedica tiroida să producă prea mulți hormoni tiroidieni.