Kelp este o algă care crește în apă rece de-a lungul coastelor stâncoase. Iodul este un oligoelement necesar organismului uman și care se găsește din abundență în alge. Un tip de alge brune, varecul este bogat în multe alte vitamine și minerale, inclusiv fosfor, fier, calciu, potasiu și vitaminele A, B, C, D și E. Poate că unul dintre cele mai bogate beneficii dietetice este legătura între alge și iod. Iodul este esențial pentru buna funcționare a tiroidei, iar deficiențele de iod pot cauza o multitudine de probleme, inclusiv gușă și întârzieri în dezvoltare.
Kelp se găsește în ape sărate puțin adânci, bogate în nutrienți. Are o creștere rapidă și necesită multă lumină. Algele se dezvoltă pe roci rezistente, grele, unde poate crește fără amenințarea de a fi smulsă și spălată de furtuni sau tulburări. Kelp este un membru important al ecosistemului oceanic, oferind adăpost și hrană multor pești, nevertebrate și mamifere marine.
Există multe beneficii pentru sănătate ale algelor și iodului. Iodul este esențial pentru hormonii tiroidieni umani tiroxina și triiodotironina. Acești hormoni sunt responsabili pentru reglarea metabolismului, precum și a energiei și a creșterii osoase. Kelp și iodul sunt adesea luate de persoanele cu tiroida insuficientă, deoarece hipotiroidismul poate fi cauzat de o deficiență de iod în organism.
Suplimentarea cu alge și iod este o modalitate benefică de a vă asigura că cantitățile adecvate de mulți nutrienți vitali sunt prezente în dietă. Kelp este disponibil în mai multe forme diferite, inclusiv pulbere de kelp, capsule și tablete de kelp, extract de kelp și atât kelp uscat, cât și crud. Nu este recomandat să consumați mai mult decât nivelurile maxime de aport maxim de alge și iod, deoarece toxicitatea iodului poate inhiba hormonii tiroidieni și poate provoca disconfort, cum ar fi dureri abdominale, vărsături și diaree.
Deficitul de iod poate duce la diferite probleme de sănătate. Când cererea de hormon tiroidian este mai mare decât poate produce organismul din cauza lipsei de iod, glanda tiroidă se mărește. Aceasta este cunoscută sub numele de gușă. Din cauza locației tiroidei, umflarea acestei glande duce la mărirea gâtului și dificultăți de respirație sau de mâncare. În funcție de mărimea și severitatea gușii, tratamentele includ iod oral, terapie de substituție hormonală și intervenții chirurgicale.
O altă problemă cauzată de nevoia de iod este un sindrom numit cretinism. Acest rezultat sever al lipsei de iod provoacă deformări ale scheletului, în special ale craniului. Cretinismul poate duce la nanism și întârzieri foarte grave de dezvoltare. Deficiența de iod și cretinismul nu sunt obișnuite în zonele lumii care utilizează sare iodată, un program introdus pentru a combate gușa și întârzierile de dezvoltare cauzate de lipsa de iod în dietă.