Dietele cu oțet sunt planuri de dietă care implică consumul de oțet în timpul sau înainte de fiecare masă. Unul dintre cele mai bune exemple este dieta cu oțet de mere (ACV), care îndeamnă să luați două până la patru linguri de oțet de mere cu apă cu o jumătate de oră înainte de masă. În general, ideea din spatele oricărei astfel de diete este că oțetul va ajuta la satisfacerea poftelor de mâncare, oferind nutriție pentru organism fără calorii suplimentare. Ca urmare, individul nu va dori să consume atât de multă mâncare la fiecare masă și va începe să slăbească.
Utilizarea oțetului este obișnuită de multe secole. În medicina populară, oțetul de mere este adesea folosit pentru a trata o gamă largă de afecțiuni, precum și pentru a promova bunăstarea generală. Există o bază pentru aceasta, deoarece oțetul de mere nefiltrat conține urme de multe vitamine și minerale importante. Cu toate acestea, există controverse cu privire la faptul dacă oțetul de mere conține suficienți nutrienți pentru a avea un impact semnificativ asupra oricărei probleme de sănătate.
Mulți oameni raportează rezultate pozitive în urma utilizării unei diete cu oțet. Deoarece oțetul poate ajuta la atenuarea senzației de foame, consumul unui amestec de apă și până la patru linguri de oțet înainte de masă poate face adesea posibil să te simți mulțumit cu porții mai mici. În plus, dieta ACV nu este întotdeauna folosită pentru a pierde în greutate. Există unele dovezi că respectarea acestei diete poate ajuta la gestionarea unor afecțiuni medicale în curs.
Persoanele care încearcă să controleze diabetul cu dietă trebuie adesea să aleagă alimentele potrivite pentru a obține suficienți carbohidrați pentru a genera energie fizică și a menține un echilibru emoțional sănătos. Cu toate acestea, uneori există șansa de a crește glicemia. Dieta ACV este creditată pentru a ajuta la încetinirea conversiei alimentelor bogate în amidon în glucoză, minimizând astfel șansele unui vârf.
O dietă cu oțet poate ajuta, de asemenea, la gestionarea nivelurilor ridicate de colesterol rău. Există o mulțime de dovezi anecdotice care arată că consumul de cantități mici de oțet în apă înainte de fiecare masă va ajuta treptat la prevenirea acumulării de depozite de colesterol în sânge. Din această perspectivă, s-ar putea spune că o dietă cu oțet poate ajuta la minimizarea șanselor de accident vascular cerebral și atac de cord.
În timp ce mulți oameni atestă eficacitatea dietei cu oțet, trebuie remarcat că susținătorii dietei nu susțin în general ideea că se poate consuma orice tip de hrană și totuși beneficiază. În cea mai mare parte, dieta cu oțet necesită consumul unei cantități echilibrate de fructe, legume și carne slabă în fiecare zi, limitând în același timp aportul de grăsimi, zahăr procesat și alimente cu valoare nutritivă mică sau deloc.