În cel de-al Doilea Război Mondial, milioane de americani și britanici au fost încurajați să planteze grădini victorie, grădini private în curțile din spate și loturi goale care au fost concepute pentru a reduce cererea de produse proaspete. Creștendu-și propria hrană, oamenii își puteau completa și rațiile, care uneori erau limitate pentru a se asigura că trupele aveau suficientă hrană. Guvernele britanic și american au folosit, de asemenea, conceptul de grădina victoriei ca un stimulent al moralului, ilustrând faptul că fiecare cetățean ar putea contribui la efortul de război într-un fel.
Ideea din spatele grădinii victoriei, din punctul de vedere al guvernului, a fost că, încurajând oamenii să-și cultive propria hrană, guvernul ar putea obține prețuri mai mici la produse. Acest lucru, la rândul său, s-ar traduce prin costuri reduse atunci când a fost vorba de aprovizionarea trupelor. Prin creșterea hranei, cetățenii au compensat și lipsurile cauzate de lipsa forței de muncă pentru a lucra câmpurile și de cererea mare de produse agricole din partea armatei. Grădinile Victoriei au oferit și un punct în jurul căruia cetățenii se puteau rali, promovând participarea comunității la efortul de război.
Grădinile Victoriei au apărut în tot felul de locuri. Grădinile din curte erau comune, iar unele comunități au preluat terenuri goale și le-au transformat în grădini ale victoriei pe durata războiului. Mai multe orașe au dedicat și spații în parcuri publice, precum faimosul Hyde Park din Londra, înființării de grădini ale victoriei, popularizând ideea și oferind spațiu persoanelor cărora le lipsea încăperea pentru grădină.
Peste 20 de milioane de oameni numai în Statele Unite au plantat grădini ale victoriei în timpul celui de-al Doilea Război Mondial, iar aceste grădini din timpul războiului au fost o sursă majoră de hrană pentru multe familii. Alimentele din grădina victoriei, care nu au fost consumate imediat, puteau fi păstrate pentru utilizare ulterioară sau oferite membrilor defavorizați ai comunității, iar unele grădini ale victoriei au avut mare succes, datorită efortului comunității.
La sfârșitul războiului, mișcarea grădinii victoriei a fost în mare parte abandonată, deoarece oamenii se așteptau ca aprovizionarea cu alimente să revină la nivelurile de dinainte de război. De fapt, Marea Britanie, în special, s-a luptat cu penuria de alimente timp de câțiva ani după război, deoarece a fost nevoie de ceva timp pentru a readuce terenurile neputincioase la producție completă. În ultima parte a secolului al XX-lea, mișcarea grădinii victoriei a cunoscut o renaștere, susținătorii alimentelor organice cultivate local, încurajând oamenii să planteze grădinile victoriei pentru a se aproviziona cu hrană și pentru a promova mijloacele de producție locale.