O minge de ierburi este un dispozitiv conceput pentru a reține ierburi, ceai și condimente în scopul infuzarii alimentelor și băuturilor. Multe magazine de produse pentru bucătărie oferă bile cu ierburi, care pot fi, de asemenea, etichetate bile de ceai sau bile de infuzie, în funcție de producător. Ca regulă generală, o minge de ierburi concepută pentru ceai este oarecum mai mică decât o minge de ierburi care va fi folosită pentru a face plicuri cu ierburi și pachete de arome.
În mod obișnuit, o minge de ierburi este făcută din două jumătăți de plasă metalică care se împletesc sau din metal perforat fin. Găurile permit apei să pătrundă în timp ce țin condimentele, astfel încât acestea să nu explodeze în alimente sau băuturi care sunt infuzate. Pe măsură ce condimentele din bila de ierburi sunt încălzite de apă, ele eliberează uleiuri și compuși aromați și aromați care se vor scurge în restul felului de mâncare. Odată ce mâncarea sau băutura este suficient de asezonată, bila este îndepărtată, golită și curățată. Cele mai multe bile de plante au un mâner sau un lanț de prindere pentru a facilita tragerea bilei de ierburi.
Ca regulă generală, o minge de ierburi nu poate fi refolosită, deoarece ierburile au fost îndepărtate de compușii lor utili și aromați. În unele cazuri, anumite ierburi pot fi refolosite; ceaiul, de exemplu, poate fi adesea folosit în infuzii multiple, deși infuziile ulterioare pot deveni tannice. Mulți producători recomandă, de asemenea, ca biluțele de plante să fie spălate numai cu apă, deoarece detergentul sau săpunul pot modifica aroma felurilor de mâncare ulterioare.
Ca regulă generală, o minge de plante ar trebui să fie plină doar pe jumătate, astfel încât să existe suficient spațiu pentru ca apa să circule, scoțând în evidență întreaga savoare a infuziei de plante. Pot fi folosite fie ingrediente proaspete, fie uscate, în funcție de disponibilitate și de gustul personal. Majoritatea oamenilor preferă să-și împacheteze biluțele de ierburi după cum este necesar, asigurându-se că ierburile sunt păstrate într-un loc uscat și răcoros până la utilizare, astfel încât să aibă o aromă puternică. În alte cazuri, oamenii pot pregăti bile cu ierburi ca cadouri, inclusiv un amestec manual de ierburi sau condimente, ca parte a unui cadou culinar.
Dacă intenționați să depozitați ierburi într-o minge de plante, păstrați mingea într-un recipient ermetic și încercați să o utilizați în termen de trei luni. Aromele din mingea de ierburi se pot schimba subtil pe măsură ce bila de ierburi se așează, creând o mică abatere de la aroma dorită, dar dacă este folosită rapid, diferența nu ar trebui să fie prea extremă. Când nu o utilizați, păstrați o minge de ierburi blocată împreună, astfel încât să nu pierdeți o bucată și luați în considerare să o păstrați într-un sertar puțin adânc, astfel încât să nu se afunde pe fundul unui morman greu de ustensile mari de bucătărie.