Mingea chinezească de porc este populară individual ca un produs dim sum de dimensiuni mici sau ca vedeta a mai multor supe asiatice sau mâncăruri cu tăiței. Bilele sunt adesea de culoare albă pal, care este rezultatul adăugărilor incolore la carnea albă de porc, cum ar fi albușurile de ou, ghimbirul, amidonul de porumb, sare, piper alb și ocazional fructe de mare tocate, cum ar fi creveții. După ce a fost transformată în bile, carnea este fie fiertă la abur, fie fiartă într-un stoc în mare parte incolor de apă, vin de orez și poate ceapă verde și coriandru.
Mingea de porc a devenit atât de faimă în China încât un oraș din Taiwan, Hsinchu, organizează un festival anual pentru a celebra felul de mâncare în și în jurul templului său Chenghuang la sfârșitul lunii septembrie. Rețeta, numită gongwan tang, servește biluțele în bulionul în care au fost fierte. Aceste bile sunt simple amestecuri de carne de porc măcinată, amidon de porumb, ouă, ghimbir feliat, sare și piper. Acestea sunt transformate în porții de dimensiunea unei mingi de golf și aruncate într-un bulion clocotit de apă, vin de orez, sare și piper. Odată ce plutesc, biluțele și bulionul se servesc cu o garnitură de ulei de susan și coriandru tocat, care sunt frunzele plantei de coriandru.
Pe lângă porc, unii bucătari adaugă un element de fructe de mare la o chiflă de porc pentru a obține ceea ce este cunoscut în cercurile culinare asiatice sub denumirea de umami, un element de a cincea aromă, pe lângă dulce, acru, amar și sărat. Acest lucru se realizează prin adăugarea de creveți tocați, creveți sau chiar sepie la carnea de porc măcinată, precum și condimente suplimentare precum sosul de soia, pește sau stridii, pe lângă ou, amidon de porumb și ghimbir.
Înainte de a forma fiecare minge de porc, bucătarii vor amesteca complet ingredientele de chifteluță și le vor lăsa să stea la frigider pentru aproximativ 15 minute. Acest lucru face ca amestecul să fie complet maleabil și capabil să reziste la fierbere fierbinte fără a se rupe. Odată formate, biluțele pot fi puse în coșuri pentru aburi și gătite peste apă clocotită sau pur și simplu aruncate într-un simplu stoc de apă, vin și poate ghimbir feliat. Procesul va impregna bulionul cu o aromă de carne și va permite bucătarului să servească biluțele de porc stropite în propriul bulion.
Un acompaniament obișnuit pentru chiflă de porc sunt tăițeii asiatici. Fidea de orez sau de ou adaugă carbohidrați în vas, absorbind în același timp aroma bulionului cu tentă de porc. O altă variantă implică adăugarea fructelor de mare în bulion alături de chiftele de porc, nu în interiorul acestora.