O portocală de buric este un tip special de portocală care are o mică surpriză în interior odată ce este curățată: un fruct nedezvoltat parțial format ca un geamăn unit, situat la capătul înflorit al fructului. Din exterior, capătul florii amintește de buricul uman, ceea ce duce la denumirea comună a fructului. Aceste portocale sunt cultivate în principal în Brazilia, California, Arizona și Florida și sunt printre cele mai comune și populare soiuri de portocale.
S-ar putea să cunoști portocala buricului ca Washington, Riverside sau Bahia Navel Orange. Dacă sunteți într-o dispoziție formală, îl puteți numi după numele său științific, Citrus sinensis. Acest soi de portocale este rezultatul unei singure mutații care a avut loc într-o plantație din Brazilia în 1820. Mutația a dus la formarea unui geamăn unit închis în coaja unei portocale fără semințe și s-a dovedit a fi un succes, așa că oamenii au început cultivându-l în alte regiuni. Prima locație americană de cultivare a fost Riverside, California, explicând numele alternativ de „Riverside Orange”.
Deoarece portocala de buric este fără semințe, poate fi înmulțită doar prin butași. Din punct de vedere tehnic, fiecare dintre aceste portocale provine din același portocal; portocala braziliană care a generat o mutație spontană cu sute de ani în urmă. Fermierii de portocale iau butași din portocalii lor și îi altoiesc periodic pe stoc proaspăt pentru a se asigura că livezile lor rămân sănătoase și, de asemenea, în scopul extinderii.
Pulpa acestui tip de portocale este dulce și, în mod natural, foarte suculentă. Un soi rar numit portocala Cara Cara are o nuanță slabă de căpșuni și pulpă care este roz-roșiatică, mai degrabă decât portocaliu clasic. Portocalele Navel pot fi consumate din mână, sucate, folosite în salate de fructe sau transformate în gemuri și conserve, în funcție de gustul personal.
Portocalele proaspete pentru buric sunt disponibile din iarnă până la sfârșitul primăverii, în funcție de regiune. Când le selectați de pe piață, căutați portocale care se simt grele pentru dimensiunea lor, fără puncte moi sau mucegai și sâmburi evidente. Dacă locuiți în zonele USDA nouă-11, puteți cultiva și portocale pentru buric. Multe pepiniere vând portocali în acest scop, împreună cu o varietate de alte fructe citrice, dacă doriți să creați o mică grădină de citrice. Pe lângă faptul că produc fructe comestibile, mulți pomi de citrice au și flori foarte aromate, ceea ce îi face un plus plăcut pentru grădină.