O tigaie de picurare se poate referi la câteva lucruri diferite. Prima este o tigaie de metal care trece sub un arzător găsit pe un blat de o sobă electrică sau pe gaz. Un alt tip de tavă pentru picurare este o tavă metalică care este plasată sub o altă tigaie atunci când se gătește ceva în cuptor, pentru a preveni să clocotească și să se lipească de părțile laterale ale cuptorului sau să ia foc. În plus, grătarele vor include frecvent și o tigaie pentru prinderea picăturilor de grăsime, astfel încât acestea să nu cadă pe o punte sau pe terasă.
Fiecare arzător de pe o sobă electrică va avea o tigaie de picurare. De obicei, aragazul va veni cu un set de tigăi de picurare, dar, în general, acestea vor trebui înlocuite la fiecare șase luni până la un an dacă alimentele se ard sau se lipesc de ele și devin mai dificil de curățat. Ele pot fi găsite în majoritatea magazinelor de bucătărie și sunt destul de ieftine și de obicei relativ ușor de înlocuit. Cele mai obișnuite culori pentru tigăile de picurare pe plită sunt negrul și argintiul, deoarece nu arată la fel de ușor grăsimea; nu uitați să le îndepărtați în mod regulat și să le spălați pentru a preveni acumularea alimentelor dacă ceva se varsă dintr-o cratiță în tava de picurare.
Al doilea tip de tavă pentru picurare este folosit pentru a preveni revărsarea alimentelor care se gătesc în cuptor pe pereții propriu-ziși ai cuptorului. Caserole, de exemplu, fac bule și provoacă mizerie greu de îndepărtat, precum și alimente care au fost plasate sub broiler sau într-o tigaie de friptură. O tigaie de picurare din aluminiu este cea mai comună; uneori, acestea sunt de unică folosință sau se poate alege doar să folosească o foaie de copt obișnuită sub o tavă, mai degrabă decât să cumpere o tavă specială pentru a prinde picăturile. Utilizarea unei astfel de tigaie în timp ce gătiți poate reduce timpul de curățare mai târziu; o tavă de unică folosință poate fi pur și simplu aruncată, sau este mult mai ușor să speli o tavă decât interiorul cuptorului.
Grătarele cu gaz și cărbune au, de asemenea, de obicei tavi de picurare pentru a prinde scurgerile de grăsime, care ar putea fi dăunătoare unei punți sau terasă dacă ar cădea pe pământ. Tava de picurare care este atașată la grătar trebuie îndepărtată și curățată în mod regulat pentru a preveni acumularea. Dacă cumpărați tigăi de picurare de schimb, fie pentru aragaz, fie pentru grătar, este întotdeauna cel mai bine să le cumpărați din metal și să evitați plasticul, deoarece plasticul se poate topi cu ușurință dacă intră în contact cu grăsimea fierbinte.