Otrăvirea neurotoxică cu crustacee (NSP) este o afecțiune cauzată de ingestia de brevetoxină, o neurotoxină care este secretată de anumite dinoflagelate, organisme marine microscopice care pot fi găsite în întreaga lume. Cea mai mare parte a brevetoxinei este generată de Karenia brevis, un dinoflagelat care favorizează Golful Mexic. Această afecțiune este strâns asociată cu otrăvirea paralitică cu crustacee (PSP), o afecțiune mult mai gravă, care este cauzată și de expunerea la o toxină marine.
În otrăvirea cu crustacee neurotoxice, simptomele apar de obicei de la una până la trei ore de la ingestia toxinei. Pacientul poate prezenta amorțeală, furnicături și suferință gastro-intestinală pe măsură ce organismul procesează toxina. Moartea din cauza otrăvirii neurotoxice cu crustacee este extrem de rară, cu excepția cazului în care un pacient este deja într-o stare de sănătate compromisă. Tratamentul se concentrează pe îngrijirea de susținere pentru a ajuta pacientul să se simtă confortabil.
Această condiție este legată în mod specific de consumul de crustacee, deoarece crustaceele sunt hrănitoare de filtrare, astfel încât tind să bioacumuleze orice toxine dăunătoare în apele din jurul lor. Cu toate acestea, otrăvirea neurotoxică cu crustacee este, de asemenea, legată în general de consumul de fructe de mare și poate fi dăunătoare păsărilor și mamiferelor marine, în plus față de fanii umani ai crustaceelor.
Brevetoxina este strâns legată de înflorirea algelor cunoscute sub numele de maree roșie. Dinoflagelatele și diatomeele folosesc marea roșie pentru a se hrăni, profitând de proliferarea algelor. Dacă aceste organisme sunt împinse spre țărm, ele se deschid adesea în surf, eliberându-și încărcătura toxică, ceea ce înseamnă că orice crustacee din zonă va ingera toxina. Acesta este motivul pentru care nu se recomandă consumul de crustacee într-o regiune în care are loc un eveniment de maree roșie.
Cazuri de otrăvire neurotoxică cu crustacee au fost documentate în Florida și în jurul Golfului Mexic cel puțin din anii 1800. În aceste zone, când apare o maree roșie, recoltarea și consumul de crustacee și crustacee este interzisă până la încheierea evenimentului, iar testele au confirmat că este sigur să mănânci crustacee din nou. Deoarece brevetoxina nu poate fi eliminată prin gătit sau congelare, dacă o masă de crustacee îmbolnăvește pe cineva din gospodărie, resturile ar trebui aruncate.