Pâinea de maimuță Butterscotch este o mâncare populară pentru brunch, de obicei făcută folosind produse ambalate, cum ar fi rulourile congelate, necoapte și amestecul de budincă. Aceste articole, împreună cu un amestec de zahăr brun, unt, scorțișoară și, uneori, nuci mărunțite, sunt puse într-o tavă cu tub sau într-o tavă de tort și lăsate să stea pe o masă sau blat peste noapte. Rulourile dezghețate și crescute cu ingredientele pentru sos sunt apoi coapte înainte de a fi răsturnate pe o farfurie și servite calde.
Deoarece amestecul este copt într-o tavă înaltă, rezultatul final este o formă de movilă cu laturi înalte. Spre deosebire de cele mai multe prăjituri de cafea sau pâini dulci care sunt tăiate cu un cuțit în felii de dimensiuni mari, pâinea de maimuță cu unt este desfășurată. Rulele separate folosite în rețetă le permit să se separe cu ușurință. Învelișul siropos cu aromă de unt, care este cald și lipici, face ca rulourile pufoase, coapte, să aibă mai mult gust de prăjitură decât de pâine. Copiii și adulții deopotrivă se bucură de obicei de această pâine pentru micul dejun.
În timp ce unele rețete de pâine de maimuță cer ca zahăr brun și scorțișoară să fie presărate pe rulourile congelate în același timp cu amestecul de budincă cu butterscotch, altele necesită un sos. Zahărul brun, scorțișoara și untul se încălzesc împreună într-o tigaie până când amestecul devine spumant. Se toarnă apoi peste pâinea de maimuță cu unt înainte de coacere. In cealalta metoda, untul se topeste separat si se toarna peste rulouri, scortisoara si zaharul brun din tava inalta de tort.
Tava tubului sau bundt trebuie întotdeauna unsă înainte de adăugarea chiflelor congelate. Acest lucru este necesar pentru ca rulourile pe bază de drojdie să nu se lipească de tigaie în timp ce se dezgheță și cresc. De obicei, pâinea de maimuță cu butterscotch durează aproximativ 30 de minute pentru a se coace în grătarul din mijloc al cuptorului la foc moderat. Este important să așezați tava de tort care conține ingredientele pe o foaie de prăjituri înainte de a o introduce în cuptor, în cazul în care amestecul de unt și zahăr curge peste blat.
Nucile tocate sunt un adaos popular, dar opțional, la pâinea de maimuță cu unt. Migdalele, nucile sau caju sunt alegeri comune. Unii brutari le place să adauge la rețetă chipsuri de copt cu aromă de caramel pentru a crește aroma pâinii de maimuță. Un alt adaos posibil este puțin suc de portocale și/sau coajă de portocală rasă. Pâinea de la micul dejun tinde să se potrivească bine cu cafea, lapte sau suc.