O pâine de ton este un fel de mâncare copt care se prepară combinând tonul cu alte ingrediente obligatorii și coacendu-le într-o tavă de pâine. Poate fi folosit orice tip de ton și trebuie gătit înainte de a-l adăuga la celelalte ingrediente. Acest fel de mâncare poate fi servit cu un sos gratuit făcut din legume, unt sau ierburi.
Acest fel de mâncare este de obicei pregătit într-o tavă de pâine de orice dimensiune. Dimensiunea standard a tigaii este de 8 inchi (20.32 centimetri) lungime pe 4 inchi (10.16 centimetri) lățime. Aceste măsurători pot fi ajustate pentru a se potrivi nevoilor bucătarului. Mini-tăvile de pâine, în care șase până la douăsprezece bucăți mici de pâine sunt prezentate pe o foaie de copt, asemănătoare cu o tavă de cupcake, sunt adesea folosite pentru a pregăti pâini individuale. Fiecare pâine de ton mică pregătită în mini tavă poate servi o persoană și poate fi așezată pe o farfurie individuală cu un dressing lateral.
Tonul conservat, congelat și decongelat sau proaspăt poate fi folosit la asamblarea pâinii de ton. Tonul congelat și decongelat sau proaspăt ar trebui de obicei gătit mai întâi și fulgi înainte de a fi introdus în tava de pâine. Peștele poate fi prăjit pe o tigaie fierbinte folosind ulei de măsline sau unt și orice condimente care vor completa rețeta generală aleasă. Conservele de ton nu necesită nicio preparare suplimentară și pot fi fulgi direct în bolul de amestecare sau în tava de pâine.
Alte ingrediente care pot fi găsite într-o pâine de ton includ ovăzul rulat, ouăle și laptele. Aceste alimente ajută peștele să mențină forma tavii. Fără aceste ingrediente obligatorii, tonul tinde să se destrame instantaneu atunci când este scos din vasul de copt. De asemenea, adaugă aromă și pot fi combinate cu ierburi și condimente, precum și legume tocate, pentru a crește interesul mesei. Mărarul, ardeiul de lămâie, busuiocul și coriandru sunt alegeri comune de ierburi și condimente care pot fi găsite în acest fel de mâncare.
Unii bucătari pot prefera să-și servească pâinea de ton cu un sos sau dressing. Savoarea sosului ar trebui să fie concepută pentru a spori și a completa aromele coapte în pește. Sosul de castraveți, sosul de unt de lămâie, sosul cheddar alb și sosul de mentă sunt toate servite în mod tradițional alături de acest tip de mâncare.
Somonul poate fi înlocuit cu tonul în acest tip de rețetă atunci când este necesar sau preferat. Acest pește poate fi achiziționat și conservat, congelat și decongelat sau proaspăt. De asemenea, ar trebui să fie gătit înainte de a fi combinat cu agenții de legare ai rețetei și adesea oferă o aromă mai plină și mai afumată decât tonul atunci când este copt.