Salata de varză cu conținut scăzut de carbohidrați este făcută din ingrediente care au un conținut scăzut de carbohidrați. În timp ce multe rețete de salată de varză necesită utilizarea zahărului, precum și a unor legume cu conținut ridicat de carbohidrați, cum ar fi morcovii, o salată de varză cu conținut scăzut de carbohidrați se va baza pe înlocuitori de zahăr pentru a oferi dulceață și va folosi varza mărunțită ca bază. Persoanele care fac salată de varză cu conținut scăzut de carbohidrați la domiciliu ar trebui să fie precaute cu privire la utilizarea diferitelor ingrediente obișnuite, cum ar fi sosurile de salată preparate sau amestecurile de condimente pentru sosuri de salată, deoarece aceste sosuri și amestecuri pot conține zahăr sau alți carbohidrați care pot avea un impact semnificativ asupra conținutul de carbohidrați al salatei.
Salata de varză este o salată care se prepară din varză condimentată, mărunțită și este adesea servită ca garnitură la picnicuri sau cu alimente pane și prăjite. Există multe rețete diferite de salată de varză disponibile, unele fiind cremoase, făcute dintr-o bază de maioneză sau cremoasă pentru sosuri de salată, iar altele făcute cu sosuri pe bază de ulei și oțet. Unele sunt făcute și cu diverse tipuri de muștar. În timp ce salata de varză este de obicei servită rece, poate fi servită și ca fel de mâncare fierbinte.
Aspectul cheie în prepararea salatei de varză cu conținut scăzut de carbohidrați este găsirea unui înlocuitor pentru orice zahăr care este necesar într-o rețetă și monitorizarea ingredientelor oricăror alimente preparate care sunt folosite la prepararea dressing-ului. Există mai multe tipuri diferite de înlocuitori de zahăr pe piață, așa că bucătarii s-ar putea descurca bine cumpărând diferite tipuri și încercându-le în diferite rețete de salată de varză. Deoarece unii îndulcitori artificiali pot avea un postgust, poate fi necesară o anumită experimentare pentru a găsi o combinație de îndulcitor și alte ingrediente care să rezulte în gradul dorit de dulceață, maschând în același timp orice arome ciudate. O altă considerație este că unii oameni sunt sensibili la îndulcitorii artificiali, așa că este o idee bună să aflați dacă cineva care va mânca salata de varză are o aversiune față de oricare dintre ingredientele sale.
Când faceți o salată de varză cu conținut scăzut de carbohidrați, este important să vă amintiți să citiți etichetele nutriționale de pe toate ingredientele, în special sosurile de salată pre-amestecate, cremele de salată și amestecurile de condimente uscate. Aceste ingrediente pot include zaharuri sau amidon, chiar dacă nu au un gust deosebit de dulce. Dacă un bucătar constată că ingredientele specificate într-o rețetă includ carbohidrați suplimentari, el sau ea are opțiunea de a găsi o nouă rețetă sau de a experimenta înlocuirea altor ingrediente cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi maioneza pentru crema de salată, și apoi să adauge un înlocuitor suplimentar de zahăr la reteta pentru a oferi aroma si dulceata dorite.