Macaroanele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt un tip de paste care au fost special create pentru a conține un procent scăzut de carbohidrați digerabili. Majoritatea produselor standard de paste, inclusiv macaroanele, sunt în mod natural bogate în carbohidrați. Carbohidrații, denumiți adesea pur și simplu „carbohidrati”, nu sunt ei înșiși dăunători și pot fi o sursă bună de energie metabolică pentru oameni. Medicii specialiști, de obicei, descurajează oamenii să consume cantități mari de carbohidrați, invocând obezitatea potențială și riscurile pentru sănătatea inimii. Oamenii care caută opțiuni de consum sărac în carbohidrați, fără a fi nevoiți să evite complet pastele, aleg adesea acest tip de macaroane modificate.
Carbohidrații sunt compuși naturali pe care oamenii și alte animale îi pot transforma în energie. Ele sunt cele mai comune în zahăr, amidon și produse pe bază de grâu. Macaroanele standard sunt o pastă pe bază de grâu, care are forma unui tub mic curbat. Producătorii care produc produse cu macaroane cu conținut scăzut de carbohidrați folosesc de obicei diferite amestecuri de făină pentru a obține un tăiței care arată și are gust ca macaroanele, dar care conține mai puțini carbohidrați.
De cele mai multe ori, înlocuirile făcute pentru a crea macaroane cu conținut scăzut de carbohidrați fac de fapt produsul mai sănătos. Diferite înlocuiri de făină și cereale pot crește numărul de proteine și fibre ale alimentelor. Cerealele integrale nutritive sunt adesea înlocuite și cu grâul rafinat.
Prepararea pastelor conform unei rețete cu conținut scăzut de carbohidrați este de obicei mai costisitoare, iar produsul final este adesea mult mai scump pentru consumator. Nu este neobișnuit ca o cutie de macaroane cu conținut scăzut de carbohidrați să coste dublu sau triplu față de o cutie obișnuită. O parte din aceasta se datorează procesului, dar o parte este condusă și de piață. Adoptarea unei diete sărace în carbohidrați este de obicei o chestiune de alegere. Producătorii consideră uneori macaroanele cu conținut scăzut de carbohidrați un produs de lux și le prețuiesc în consecință.
Foarte puține afecțiuni medicale impun pacienților să adopte un stil de viață cu conținut scăzut de carbohidrați. Persoanele alergice la gluten sau sensibile la zaharurile rafinate au adesea un fel de dietă de facto săracă în carbohidrați, dar acest lucru este în general întâmplător. Un macaroane cu conținut scăzut de carbohidrați nu este de obicei o opțiune bună pentru persoanele cu sensibilități alimentare, deoarece conține în continuare atât grâu, cât și zahăr în majoritatea cazurilor. Pur și simplu conține mai puține decât un macaroane standard.
Utilizarea unui macaroane cu conținut scăzut de carbohidrați este o modalitate bună de a lucra pentru a consuma un conținut scăzut de carbohidrați. Cu toate acestea, macaroanele este de obicei doar un ingredient dintr-o masă. Pentru a vă asigura că întreaga masă se ridică la înălțimea proprietăților de sănătate ale tăițeilor necesită, de obicei, o examinare atentă a tuturor ingredientelor.
Brânzeturile și carnea nu conțin de obicei carbohidrați. Sosurile bogate în zahăr pot crește numărul de carbohidrați al unui fel de mâncare foarte repede, totuși, în unele cazuri, anulând economiile de carbohidrați ale macaroanelor specializate. O dietă cu conținut scăzut de carbohidrați depinde de alimentele cu conținut scăzut de zahăr, precum și de alimente care reduc la minimum făina.
Uneori, rețetele de preparate cu macaroane cu conținut scăzut de carbohidrați nu vor include deloc macaroane. Acest lucru este foarte comun cu rețetele de macaroane și brânză. Macaroane cu brânză este un preparat popular în multe părți ale lumii, dar are o fortăreață în Statele Unite și Canada. Consilierii de dietă cu conținut scăzut de carbohidrați creează adesea rețete de „macaroane” și brânză care folosesc dovlecei, conopidă sau tofu ca înlocuitori de macaroane angro. Aceste feluri de mâncare sunt adesea denumite macaroane și brânză cu conținut scăzut de carbohidrați, dar de fapt nu conțin deloc macaroane.