Tortul cu cafea Streusel este un tip de tort dulce cu topping de firimituri. Atât ingredientele tortului, cât și streusel-ul sfărâmicios pot varia foarte mult în funcție de rețetă, gustul personal și ingredientele disponibile. Majoritatea rețetelor de prăjituri cu cafea streusel sunt foarte simple și pot fi preparate în mai puțin de o oră, inclusiv timpul de gătire.
O rețetă de bază de tort cu cafea poate fi ușor modificată pentru a face prăjitură cu cafea streusel. Ingredientele obișnuite dintr-o prăjitură de cafea simplă includ făină universală, zahăr alb, unt și un agent de dospire, cum ar fi praful de copt. Pe baza acestor ingrediente primare, o prăjitură de cafea poate merge în aproape orice direcție. Poate fi condimentat cu scorțișoară, nucșoară sau cuișoare sau marmorat cu o panglică de caramel sau ciocolată. Prăjiturile cu cafea pot include, de asemenea, fructe proaspete și unele legume, cum ar fi afine, banane, dovleac sau dovlecel.
Componenta streusel a tortului este de obicei destul de simplu de inventat. Pentru a face un topping bun, sfărâmicios, combinați făina și fulgii de ovăz cu untul și zahărul brun, amestecând până se formează firimituri medii și mici. Pentru a adăuga o aromă suplimentară, luați în considerare amestecarea nucilor tocate, cum ar fi nucile, nucile pecan sau migdalele. Condimentele, cum ar fi anasonul și ienibaharul, pot adăuga un plus de aromă și se pot amesteca frumos cu multe rețete de prăjituri cu cafea.
Cheia pentru o prăjitură superioară de cafea streusel este adăugarea garniturii sfărâmicioase chiar înainte de coacere. Dacă streusel este adăugat prea devreme în tort, se poate scufunda în aluat. Odată ce tortul se coace, streuselul nu va putea adera la aluatul de uscare și pur și simplu va cădea. Adăugarea de topping chiar înainte de coacere asigură că acesta se va așeza deasupra aluatului, formând un blat uniform pentru tort. Dacă toppingul nu se rumenește conform preferințelor, mutați tortul la nivelul superior al cuptorului sau puneți-l într-un broiler timp de un minut. Când utilizați un broiler, asigurați-vă că verificați în mod regulat tortul, deoarece arderea poate apărea foarte repede.
Pentru a adăuga un nivel de fantezie prăjiturii cu cafea streusel, luați în considerare adăugarea unui strat de fructe chiar sub streusel. Merele de tartă, nectarinele sau piersicile tari pot face un strat minunat de fructe care va avea un gust și mai delicios atunci când sunt acoperite cu streusel crocant. Când adăugați un strat de fructe, asigurați-vă că faceți suficient streusel pentru a se distribui uniform și bine deasupra fructelor, deoarece va ajuta la prevenirea uscarii fructelor în cuptor.