Sambucus, sau socul, este un membru al familiei caprifoiului. Există două soiuri notabile – socul negru european (S. nigra), un copac asemănător unui arbust care atinge 30 de picioare (9 metri) sau mai mult și arbustul american de soc (S. canadensis), care atinge aproximativ 12 picioare (aproximativ 4 metri). metri). Ambele oferă flori albe dantelate vara, urmate de fructe de pădure violet închis. De obicei cresc în zone umede de-a lungul drumurilor, pădurilor și desișurilor. Elderberry are o istorie lungă, o mare parte din care este înconjurată de folclor. Cu toate acestea, cel mai remarcabil este valoarea sa medicinală.
Remediile cu fructe de soc sunt considerate atât sigure, cât și eficiente. Cu toate acestea, frunzele, ramurile și rădăcina plantelor de soc nu trebuie folosite intern, deoarece sunt otrăvitoare. Acestea conțin proprietăți de cianură. Florile și fructele de pădure, pe de altă parte, sunt perfect de ingerat – deși boabele de Sambucus necoapte și nefierte pot provoca greață ușoară, diaree și vărsături.
Timp de secole, fructele de soc au fost folosite ca remediu pentru promovarea sănătății generale bune. Planta, în special fructele de pădure, este bogată în antioxidanți, care sunt cunoscuți pentru întărirea sistemului imunitar. Extractul de soc este ideal pentru tratarea atât a infecțiilor bacteriene, cât și a celor virale, inclusiv tusea, răceala și gripa. De fapt, studiile au arătat chiar că remediile cu fructe de soc pot reduce semnificativ severitatea simptomelor gripei și a altor infecții virale, mai ales când remediul este administrat în primele 48 de ore.
Beneficiile suplimentare asociate cu utilizarea Sambucus includ scăderea colesterolului, îmbunătățirea sănătății inimii și ameliorarea afecțiunilor cum ar fi reumatismul și artrita. Extractul de sirop obținut din fructe de pădure este probabil cea mai des folosită formă. Deși fructele de pădure nu sunt atât de dulci când sunt proaspete, devin mult mai dulci pe măsură ce se usucă. Boabele sunt adesea folosite pentru a face vin de soc, dulceață și chutney. Unii oameni au mâncat și fructele de pădure gătite pentru a ajuta la pierderea în greutate.
Socul are proprietăți laxative ușoare și poate fi de ajutor pentru constipație. Florile sunt adesea folosite pentru a face ceai de plante pentru tratamentul diferitelor afecțiuni. Se crede că gargara cu infuzia ajută la combaterea bolilor gingiilor. În plus, remediile Sambucus făcute din flori ajută la tractul respirator. Acestea pot fi folosite pentru a trata orice, de la febra fânului la bronșită și astm.
O infuzie externă din flori poate fi folosită și ca ochi pentru conjunctivită. Infuzia de flori face si un excelent balsam pentru piele. Sambucus catifelează, tonifică și întinerește pielea și are o lungă istorie de utilizare în cosmetică. De asemenea, poate ajuta la calmarea arsurilor minore, cum ar fi arsurile solare. Există, totuși, utilizări și pentru frunze. Uscate și mărunțite, pot fi transformate într-un unguent sau cataplasmă pentru tratarea vânătăilor, entorselor și iritațiilor minore ale pielii.