Siropul de marshmallow are două definiții. Primul, și poate cel mai familiar, este un sirop gros, zaharat, făcut din puf de marshmallow. Poate fi consumat pe prăjituri și dulciuri, produse de patiserie pentru micul dejun și chiar pe înghețată. Al doilea tip de sirop de marshmallow este un sirop de plante consumat de obicei în scopuri medicinale. Acest al doilea tip de sirop de marshmallow este, de asemenea, dulce, dar în general ar trebui să fie luat sub supravegherea unui medic sau a unui specialist în plante medicinale.
Siropul de marshmallow de cofetărie poate fi achiziționat de la majoritatea magazinelor alimentare. Siropurile de clătite vin uneori cu un plus de aromă de marshmallow, iar majoritatea magazinelor vând puf de marshmallow. Puful poate deveni un sirop dacă se încălzește în boiler sau la cuptorul cu microunde până devine curgător. Poate fi apoi turnat peste produse de patiserie, caserole de cartofi dulci sau orice altceva care are un gust delicios cu bezele. Plăcintele cu cremă de ciocolată ar putea chiar să aibă o schimbare dulce în acest fel.
O altă versiune de sirop de marshmallow de casă poate fi făcută cu zahăr topit și gelatină simplă. Bucătarul trebuie pur și simplu să combine câte 1 parte de zahăr și apă într-o cratiță, amestecând până când se topește tot zahărul. Apoi, un pachet de pudră de gelatină simplă intră în amestec. Când siropul devine gros și curgător, este gata. Acest tip de sirop ar trebui să rămână turnabil și oarecum lichid, dar se poate cristaliza. Dacă se întâmplă acest lucru, bucătarul îl poate încălzi pur și simplu în apă deasupra aragazului sau într-un recipient sigur pentru cuptorul cu microunde.
Al doilea tip de sirop de marshmallow seamănă mai mult cu un sirop de tuse. De fapt, este adesea folosit pentru a calma tusea, durerile de gât și pentru a ajuta la vindecarea infecțiilor virale. În loc să folosească dulciurile albe vândute adesea în magazinele alimentare, acest tip de sirop necesită rădăcină de marshmallow. Planta marshmallow iubește regiunile joase, mlăștinoase și crește rădăcini foarte groase, fibroase și aromate. Când sunt tocate, lipite sau fierte, ele eliberează extracte care calmează adesea durerea și inflamația.
Siropul de marshmallow medicinal nu conține de obicei doar rădăcină de marshmallow. Câteva ierburi populare pentru a le arunca în amestec includ lemnul dulce, isopul, horehound, cuișoarele și scoarța alunecoasă de ulm. Se pare că toate aceste plante atacă răceala și gripa în moduri diferite. De obicei, aromele se completează una pe cealaltă.
Pentru a face sirop de marshmallow medicinal, bucătarii trebuie să fierbe rădăcina de marshmallow zdrobită, împreună cu orice alte ierburi, în puțină apă, până când apa scade la jumătate. Bucătarul poate strecura apoi ierburile întregi și poate amesteca apa infuzată cu glicerină și miere. Oricine folosește acest tip de amestec ar trebui să consulte un medic cu privire la cantitățile și frecvența dozelor.