Supa Hobo este o supă clasică, cu adevărat anterioară Hobo. Poveștile celebrei „Supă de piatră”, în care trei soldați călători păcălesc un oraș să furnizeze ingrediente pentru a face supa, pot fi văzute ca inspirație pentru diferiții călători itineranți, care ajungeau adesea dintr-un oraș în altul cu trenul. Supa Hobo ar fi, în esență, un amestec de ingrediente, cules de la oameni suficient de amabili să le doneze hobos, sau, în unele cazuri, ingrediente eliberate (furate) din grădinile oamenilor.
Ingredientele pentru fiecare supă hobo vor varia în funcție de ceea ce o companie sau o persoană dorește să pună în ea. Câteva lucruri tind să fie standard, cum ar fi fasolea marina, ceapa, cartofii și diverse ierburi. Supa Hobo poate conține, de asemenea, morcovi, țelină, ardei gras, praz sau napi. Supa, așa cum este făcută de hobos, ar depinde foarte mult de ingredientele pe care le aveau la dispoziție. Ocazional, puțină carne de porc sărată, șuncă, slănină sau bucăți de carne de vită conservată sau conservată ar putea aroma supa. În general, totuși, multe versiuni ale supei au fost și sunt încă vegetariene și sunt foarte gustoase.
Se zvonește că supa a fost descoperită de un reporter din Minnesota în anii 1950. A decis să comercializeze supa delicioasă pe care a primit-o de la alții în căutarea unei povești despre hobos, iar acum, Hobo Soup este încă un brand pe lângă faptul că este un tip de supă. În rețeta pentru varianta conservată se adaugă aromă artificială de fum, ceea ce pentru unii este dezagreabil. Este menit să reproducă gustul preparării acestei supe în aer liber, la foc de tabără, dar nu este chiar același.
Poate fi foarte greu să găsești această supă în magazine. În general, va trebui să comandați conserve online din locuri precum Vermont Country Store. În mod ironic, această supă care a venit în general la hobos gratuit este foarte scumpă în comparație cu majoritatea mărcilor de supă din magazine. De exemplu, veți plăti cu puțin sub 10 USD pentru trei cutii de produse. 10 USD din magazinul alimentar pot cumpăra aproximativ 5 cutii de supă, mai multe dacă sunt la reducere.
S-ar putea să-ți faci propriul supă hobo și vei găsi multe rețete care să te ajute în acest sens. Majoritatea necesită să sojești mai întâi unele legume, mai ales cu puțină ceapă înainte de a adăuga celelalte ingrediente pentru supă. Puteți folosi puțină slănină sotă și grăsimea din slănină pentru a da mai multă aromă supei. Dacă folosești fasole marine uscată, trebuie să începi cu o seară înainte prin a le înmuia. Puteți lua o scurtătură aici, folosind în schimb fasole marine conservată.
Rezultatul final este o supă delicioasă și sănătoasă care, în formă vegetariană, are un conținut foarte scăzut de grăsimi. Supa Hobo poate fi o supă perfectă și satisfăcătoare pentru zilele sau nopțile reci. Este excelent servit cu pâine crustă sau folosiți-l ca supă de prânz sau gustare de după-amiază pentru copiii care vin de la joacă în aer liber, în frig.