Sweetgrass este o plantă perenă rezistentă, care produce frunze lungi, cu un miros deosebit. Planta a fost folosită în meșteșugurile tradiționale, cum ar fi coșurile de secole, și a fost, de asemenea, folosită în medicina pe bază de plante și ca aromă pentru alcool. Este relativ ușor de cultivat în climat temperat și poate face o caracteristică atractivă pentru grădină. Iarba dulce uscată pentru uz artizanal este adesea disponibilă în magazinele de artizanat, împreună cu produsele finite realizate din aceasta. Multe grupuri native continuă să producă coșuri tradiționale de iarbă pentru vânzare către public.
Denumirea științifică pentru iarba dulce este Hierochloe odorata, dar planta are o serie de pseudonime, inclusiv iarba de mană, iarba de vanilie, iarba lui Mary, iarba Seneca, iarba bizonului și iarba sfântă. Aceste nume reflectă nenumăratele utilizări ale frunzelor; în timpul epocii medievale, de exemplu, era adesea împrăștiat pe podele și pragurile bisericii pentru a produce un parfum dulce atunci când oamenii călcau pe el. Ca urmare, a devenit strâns asociat cu bisericile. De asemenea, a ajuns să fie asociat cu bivolii, deoarece era o trăsătură botanică comună în Marile Câmpii Americane.
Planta poate fi găsită în multe părți ale emisferei nordice. Unii botanici suspectează că iarba dulce cu adevărat sălbatică poate să nu existe, deoarece populațiile umane au cultivat probabil ierburi puternic parfumate sau speciale de mii de ani. Planta poate fi recoltată în sălbăticie sau cultivată pentru uz comercial; deoarece se răspândește printr-un sistem radicular subteran, este ușor de propagat prin dopuri.
Unii furnizori de grădină poartă dopuri de iarbă dulce care pot fi transplantate în grădină ca plante decorative sau în pajiști care sunt special amenajate pentru o recoltare mai ușoară. Dacă planta este cultivată în scopul utilizării comerciale, de obicei este cultivată în rânduri pentru a ușura tăierea și grămada de iarbă vara, când parfumul este la înălțime. După ce a fost uscată pentru a descuraja mucegaiul și mucegaiul, planta poate fi împletită sau încolăcită pentru depozitare.
Nativii americani aveau multe tradiții în jurul ierbii dulce și era o includere populară în coșuri și obiecte sacre. Diferitele triburi aveau propriile lor credințe despre plantă, dar multe credințe s-au concentrat pe ideea că ar putea purifica sau sfinți spațiile sau că ar putea alunga ghinionul. Planta este, de asemenea, un sedativ ușor, făcând-o populară în ceaiurile calmante sau tizanele care sunt menite să promoveze un somn sănătos.