Dressing-ul Thousand Island este un condiment și sos de salată care este popular în bucătăria canadiană și americană. De obicei, este compus din ketchup, maioneză și sos de ardei iute. Legumele tocate, cum ar fi ceapa și murăturile, sunt adesea adăugate. Este o variantă a dressing-ului rusesc.
Pansamentul rusesc a devenit popular în Statele Unite la sfârșitul secolului al XIX-lea. Versiunile timpurii ale acestuia au fost făcute cu maioneză și ketchup, dar iaurtul a început încet să înlocuiască maioneza în unele rețete. Hreanul este adesea adăugat și pentru a-i da un picant. Dressingul rusesc este dressing-ul tradițional pentru sandvișul Reuben – care include și corned beef, brânză elvețiană și varză murată pe pâine de secară – dar în locul lui este uneori folosit sosing-ul Thousand Island.
Există multe povești despre originile îmbrăcămintei Thousand Island. Unii își amintesc o poveste conform căreia dressing-ul a fost creat în Clayton, un mic oraș stațiune situat în regiunea Thousand Island din râul St. Lawrence din statul New York. Potrivit acestei versiuni, rețeta datează probabil de la începutul anilor 1900 și a fost creată de un ghid de pescuit, George Lalonde, care a folosit-o la pește și salată. Se presupune că Lalonde i-a dat rețeta unei actrițe pe nume May Irwin, care nu numai că a numit-o, dar i-a dat-o și unui prieten care deținea un hotel și un restaurant. Nu pare să existe nicio dovadă care să susțină această poveste și nu este clar de unde a venit cu adevărat rețeta.
Acest dressing a devenit un condiment popular pentru burgeri în anii 1950. Poate cea mai notabilă utilizare a dressing-ului este de către McDonald’s, care îl folosește pe sandvișul Big Mac. Varianta rețetei pe care o folosește lanțul de restaurante, pe care o numește sos special, se spune de unii că conține și puțin muștar.
În timp ce ingredientele principale comune ale sosului Thousand Island sunt ketchup-ul, maioneza și sosul de ardei iute, rețetele pot varia foarte mult. Unii apelează la ardei gras și piment tocate fin, în timp ce alții pot folosi murături tocate sau ou fiert tare. Unii oameni cred că prezența legumelor mărunțite este modul în care și-a primit numele dressing-ului, deoarece Thousand Islands nu se referă la regiune, ci la bucățile care plutesc în ea.
O versiune vegană a sosului Thousand Island poate fi făcută și folosind o maioneză vegană. Aceste tipuri de alimente nu conțin produse de origine animală, cum ar fi ouăle. Maioneza tipică este compusă în principiu din ouă și ulei. Pentru a face o versiune fără ouă, se folosește adesea lapte de soia.