Tonul roșu de sud (Thunnus maccoyii) este o specie de ton pe cale critică de dispariție, care este pescuită excesiv, deoarece carnea sa este considerată o delicatesă, în special în Japonia. Tonul, care se află în general în Oceanul Atlantic de Sud, Pacific și Indian, este o rudă cu marlin și pește-spadă. Albastru închis în partea de sus și argintiu în partea de jos, tonul roșu de sud are o bandă galbenă pe lateral. Înotători rapizi, tonul poate atinge viteze de peste 55 de mile pe oră (90 de kilometri pe oră) și poate crește până la o lungime de aproximativ șase picioare (doi metri) și poate înclina cântarul la mai mult de 300 de lire sterline (135 de kilograme).
Face parte din familia de ton Scombridae, tonul roșu sudic musculos are o coadă curbată, două aripioare dorsale și aripioare retractabile care scad rezistența pe măsură ce peștii călătoresc în ocean. Migrator în natură, tonul roșu de sud posedă un sistem circulator și respirator unic care îl ajută să parcurgă distanțe mari. Tonul este capabil să mențină o temperatură constantă a corpului, care este mai caldă decât apa în care călătorește tonul. Creatura are, de asemenea, o inimă mai mare decât majoritatea peștilor, permițându-i tonului să extindă o cantitate mare de oxigen energetic în călătoriile sale lungi.
În jurul vârstei de nouă ani, roșu de sud este matur sexual. Tonul se reproduce între septembrie și aprilie și, în general, se îndreaptă spre Oceanul Indian pentru a se reproduce în apele temperate de lângă Java, Indonezia. De obicei, tonul depune icre în apă cu temperaturi de 68° până la 86° Fahrenheit (20° până la 30° Celsius).
În timpul depunerii, o femelă de ton roșu de sud poate elibera milioane de ouă. Ouăle durează doar câteva zile pentru a ecloziona, eliberând ton de mai puțin de un inch (2.5 milimetri) fiecare. Puietul de ton își petrece aproximativ primii cinci ani de viață lângă coasta Australiei, înainte de a pleca spre ape mai adânci, care oferă mai multe opțiuni de hrănire.
Tonul roșu poate trăi până la 40 de ani și își folosește vederea și auzul sporit pentru a prinde prada precum krill, calmar, caracatiță și crustacee. Prădătorii tonului roșu includ rechini, păsări, balene ucigașe și chiar alte tonuri. Tonul este pescuit intens, deoarece tonul este râvnit pentru carnea sa grasă, care este adesea servită ca mâncare gourmet, inclusiv fileuri sau sushi. Țări precum Japonia, Australia și Noua Zeelandă au limitat cantitatea de ton roșu din sud permisă să fie capturată.