Turmericul este o plantă care crește în zone tropicale ale lumii, cum ar fi India. Rădăcinile sale sunt de obicei măcinate într-o pulbere care este folosită ca condiment în gătit. Unii oameni cred că turmericul are și proprietăți medicinale. Turmericul organic este cultivat fără a utiliza pesticide, substanțe chimice sau modificări genetice.
O persoană poate găsi de obicei turmeric organic sub formă de pudră în culoarul de condimente al magazinelor de alimente naturiste sau la un magazin alimentar online. Poate fi vândut preambalat în borcane sau în vrac, unde un client măsoară exact cantitatea pe care o dorește și cumpără condimentul în funcție de greutate. În funcție de locul în care locuiește o persoană, poate găsi turmeric organic proaspăt, care seamănă cu ghimbirul. Turmericul organic vine și sub formă de capsulă, pastă sau lichidă pentru persoanele care doresc să-l folosească ca plantă medicinală.
Când este folosit în gătit ca condiment, turmericul organic oferă alimentelor un gust ușor piperat. Turmericul este de obicei amestecat cu alte condimente în pudră de curry, deși poate fi folosit și singur. În timp ce gustul său este subtil, culoarea galben strălucitor pe care o dă hranei nu este. Este adesea adăugat în salata de ouă pentru a o lumina și poate fi folosit în locul șofranului mai scump în unele feluri de mâncare. Turmericul este uneori cunoscut sub numele de șofran indian datorită capacității sale de a vopsi alimentele.
În afara bucătăriei, turmericul organic poate oferi beneficii pentru sănătate, deoarece poate avea proprietăți antiinflamatorii. De asemenea, ar putea fi capabil să oprească creșterea anumitor tipuri de cancer, inclusiv cancerul de prostată și cel de sân. Studiile efectuate pe animale au arătat că curcumina, un pigment care conferă turmericul organic culoarea sa vibrantă, are proprietăți antiinflamatorii și antioxidante.
Proprietățile antiinflamatoare ale turmericului pot ajuta și persoanele care suferă de boala Alzheimer și artrită. Curcumina poate ajuta la producerea bilirubinei, care poate ajuta la protejarea creierului de oxidarea care poate duce la Alzheimer. De asemenea, poate ajuta la descompunerea proteinelor amiloide care se acumulează în creier. Proteinele amiloide care nu sunt descompuse se întăresc în plăci și împiedică creierul să funcționeze corect.
Deși turmericul organic este sigur de utilizat ca condiment și ca supliment în majoritatea circumstanțelor, poate prezenta riscuri pentru anumite persoane. Dacă o persoană are probleme cu vezica biliară, ar trebui să evite utilizarea turmericului ca supliment alimentar. În plus, consumul de prea mult turmeric poate provoca o persoană să aibă probleme de digestie.