Uleiul de pește este ulei care provine din țesutul peștelui gras, inclusiv somon, ton și macrou. Poate fi produs și de păstrăvul de lac, hering și sardine. Acest ulei este de interes pentru majoritatea oamenilor, deoarece s-a dovedit că oferă o serie de beneficii pentru sănătate și este recomandat de multe autorități din domeniul sănătății ca parte a unei diete echilibrate. Uleiul de pește conține acizi grași omega-3, în special acid docosahexaenoic (DHA) și acid eicosapentaenoic (EPA).
Unul dintre beneficiile pentru sănătate legate de uleiul de pește este riscul scăzut de atac de cord. Medicii recomandă adesea oamenilor să mănânce pește bogat în ulei în mod regulat pentru a obține cele mai multe beneficii. Există, de asemenea, dovezi că consumul de ulei poate reduce și riscul unei persoane de apariție a bolilor coronariene.
De asemenea, se crede că uleiul de pește este util pentru scăderea și reglarea nivelului de colesterol din sânge. Cercetările au arătat, de asemenea, o corelație între consumul de ulei și scăderea tensiunii arteriale. Deși cercetările sunt încă în curs de desfășurare, există dovezi care sugerează că poate beneficia și persoanelor care se confruntă cu lupus, artrită, colită și astm. Unii experți cred că uleiul se poate dovedi în cele din urmă util și în prevenirea și tratamentul anumitor tipuri de cancer.
Nu numai că s-a dovedit că uleiul de pește oferă beneficii în ceea ce privește sănătatea fizică, dar poate fi și bun pentru sănătatea mintală. Multe studii sugerează că poate ajuta la îmbunătățirea memoriei și a concentrării, precum și la combaterea depresiei. Unii experți cred că poate fi chiar eficient în tratarea tulburării bipolare, a tulburării cu deficit de atenție (ADD) și a schizofreniei.
Deși mulți experți în sănătate recomandă consumul de pește gras pentru a obține beneficiile unice ale acestui ulei, există îngrijorarea că peștele care oferă cele mai multe beneficii poate conține și alte substanțe, mai puțin sănătoase. Anumite tipuri de pește gras conțin niveluri ridicate de mercur și alte toxine, care pot fi deosebit de periculoase pentru femeile însărcinate. Pentru a evita riscul de a consuma contaminanți potențial periculoși, unii oameni aleg să folosească suplimente în loc să mănânce pește.