Un biscuit de macadamia este un dispozitiv special conceput pentru îndepărtarea cojilor de nucă de macadamia. Aceasta este printre cele mai dificile nuci de coajat; de aceea este de dorit un dispozitiv specializat. Sunt disponibile mai multe tipuri diferite de dispozitive de spart nuci de macadamia și ar trebui utilizate în locul unui instrument tipic pentru decojirea nucilor pentru cele mai bune rezultate. Unele sunt dispozitive manuale, portabile, în timp ce altele folosesc electricitate.
Nucile de macadamia sunt considerate a fi surse destul de costisitoare de proteine, iar prețul lor reflectă parțial dificultatea de a decoji nucile. Deținerea unui biscuit de macadamia poate fi de ajutor persoanelor cărora le place să mănânce aceste nuci exotice des și ar dori să plătească un preț mai mic pentru nucile care nu au fost încă decojite. Cel mai bun biscuit de macadamia va permite utilizatorului să decojească nucile fără a le zdrobi, obținând nuci comestibile perfect întregi.
Biscuitorii manuali pot varia de la seturi de instrumente extravagante la un singur spart de nuci de mână. Un spart de nuci obișnuit se va sparge de obicei dacă este folosit pentru a sparge nuci de macadamia; de asemenea, probabil nu le va deschide. Spargatorii de nuci de macadamia de mână, din oțel inoxidabil, care par similare cu alți spărgătoare de nuci, sunt cea mai ieftină modalitate de a sparge nucile de macadamia și au o prindere pentru o utilizare ușoară. Dacă se achiziționează un biscuit de macadamia portabil, ambalajul acestuia ar trebui să indice în mod special că este destinat nucilor de macadamia. Acești biscuiți sunt fabricați din aliaje de calitate superioară capabile să reziste la presiunea extremă necesară pentru a pătrunde în coji de macadamia.
Seturile de unelte folosite pentru spargerea nucilor de macadamia sunt adesea făcute în casă, deși seturi sunt și ele disponibile pentru cumpărare. Ele pot consta dintr-un anumit tip de ciocan împreună cu un dispozitiv pe care să se fixeze piulița în timpul procesului de crăpare. De obicei se folosește un ciocan standard sau de lemn. Piulița poate fi ținută pe un bloc rotund de lemn sau pe altă structură solidă. Acest tip de biscuit are de obicei prețuri ieftine până la moderate.
Cel mai simplu mod de a decoji nucile de macadamia este să folosești un biscuit electric de macadamia. Unele modele au mecanisme bazate pe bobine, în timp ce altele au putere generată de ventilator. Acestea permit utilizatorilor să introducă nuci în ele, apoi să le spargă fără a fi necesar niciun efort uman manual. Nucile pot fi apoi depozitate în recipientul operatorului pentru utilizare și depozitare ușoară.
În timp ce aceste tipuri electrice de biscuiți sunt considerate cele mai scumpe, investiția ar putea merita prețurile dacă cumpărătorul folosește frecvent nuci de macadamia sau este un bucătar de restaurant care are nevoie de acces constant la nuci proaspete. De asemenea, pot fi utile pentru decojirea altor tipuri de nuci, cum ar fi nucile pecan sau nucile englezești. Odată ce nucile de macadamia sunt complet decojite, cojile pot fi, de asemenea, zdrobite în mulci de grădină, dacă se dorește.