Un buchet de fructe este un aranjament de fructe întregi și tăiate care a fost asamblat astfel încât să semene cu o etapă de flori. Buchetele de fructe pot fi folosite ca decoratiuni comestibile la masa si sunt oferite si ca cadouri pentru sarbatori, zile de nastere si alte evenimente. Un buchet de fructe se poate realiza acasa si pot fi comandate si de la firmele de catering specializate in aranjamente comestibile de toate formele si marimile. Unele magazine alimentare vând buchete de fructe sau truse pentru a face buchete de fructe, cu un asamblaj de fructe tăiate pe care oamenii le pot lua acasă și le pot aranja după dorință.
Într-un buchet tipic de fructe, bucățile de fructe sunt tăiate și lipite împreună cu ajutorul unor frigărui, astfel încât să arate ca niște flori. De exemplu, inelele de ananas pot fi tăiate în formă de flori, cu bile de pepene galben sau căpșuni în centrul fiecărei „flori”. Garniturile precum pătrunjelul ar putea fi folosite pentru a adăuga profunzime și fundal afișajului, împreună cu bucăți mai mici de fructe tăiate sau sculptate în forme florale.
Unii oameni aranjează buchete de fructe într-o vază sau bol, cu o bucată de polistiren în partea de jos pentru a ține frigăruile la loc. Alții pot folosi o altă bucată de fruct, cum ar fi un pepene galben, ca recipient pentru a ține buchetul, lipindu-le frigăruile în părțile laterale ale fructelor. Buchetul poate fi decorat în continuare cu panglici, frunze comestibile de aur și argint și alte garnituri comestibile pentru a adăuga interes vizual.
Orice număr de fructe poate fi folosit într-un buchet de fructe. Multe firme de catering folosesc o gamă largă de fructe pentru a obține o mare varietate de culori, dar este, de asemenea, posibil să creeze buchete tematice de fructe, cum ar fi aranjamente tropicale cu fructe precum mango, nucă de cocos, papaya, fructul pasiunii, fructele stelate și așa mai departe. Ca regulă generală, fructele ferme, care pot fi ușor decojite sau desemințe, dacă este necesar, sunt ideale pentru aranjarea într-un buchet de fructe, în timp ce fructele mai moi sau fructele cu sâmburi, semințe și coajă lipicioase tind să nu se descurce la fel de bine.
Spre deosebire de un coș cu fructe, un alt tip de cadou de fructe proaspete, un buchet de fructe este extrem de perisabil. Fructul poate fi păstrat să arate cât mai proaspăt și ferm posibil, fiind scufundat în apă acidulată sau îmbrăcat în suc de lămâie pentru a încetini rumenirea în aer, dar buchetul arată în general cel mai bine în câteva ore de la asamblare. Acest decor comestibil este cel mai bine consumat rapid, deoarece, altfel, fructele vor începe să se rumenească, să cadă, să se usuce și să arate destul de neplăcut.