Ce este un Cape Gooseberry?

Agrișa de pelerina este fructul comestibil galben-portocaliu al plantei Physalis peruviana. Este originar din Brazilia, Chile și Peru și este cultivat în prezent în locații tropicale și semi-tropicale din întreaga lume, pe fiecare continent, cu excepția Antarcticii. Fructul este sferic, crește până la 0.75 inci (2 cm) în diametru și este închis de o coajă liberă, de hârtie. Agrișele coapte au o aromă dulce-tartă și sunt consumate proaspete sau făcute în dulcețuri, sosuri sau chutneys. Agrișele necoapte pot fi toxice și nu trebuie consumate niciodată.

Deși agrișa de cap este nativă din America de Sud tropicală, poate fi cultivată anual în zonele temperate. Agrișa de pelerina crește cel mai bine în sol bine drenat, nisipos, în plin soare, bine ferit de vânt. Boabele necesită multă apă în timp ce cresc, dar puțină apă odată ce fructele se dezvoltă.

Fiecare agrișă de pelerina conține mii de semințe mici comestibile galbene. Ele pot fi cultivate din semințe, deși ratele de germinare sunt slabe. Uneori, plantele de agrișă sunt înmulțite din butași. Reușesc aproximativ o treime din timp, iar plantele se descurcă mai puțin decât cele crescute din semințe. Când planta este în sfârșit înființată, o singură plantă poate produce până la 300 de fructe într-un singur an.

Odată ce fructele s-au copt, agrișele trebuie culese când planta este uscată sau fructele s-au uscat la soare după cules. Fructele vor continua să se coacă după ce au fost culese. Fructele de agrișă sunt vândute cu sau fără coji intacte și se pot păstra bine timp de câteva luni. De obicei, cojile sunt îndepărtate înainte de a fi vândute și chiar și agrișele decojite se păstrează bine.

În întreaga lume, agrișele sunt un desert popular. Ele pot fi conservate și conservate sau transformate în plăcinte, gemuri sau budinci. Uneori sunt consumate crude ca parte a salatei de fructe sau cu miere. Agrișele de cape conțin fosfor, calciu și vitaminele A și C. Conțin unele substanțe care pot avea unele proprietăți antioxidante și antiinflamatorii, deși nu există studii publicate privind valoarea medicinală a agrișei de pelerina.

Fructele sunt cunoscute sub multe nume în regiunile în care sunt cultivate, inclusiv cireșul gigant, boabe Inca și boabe aurii. Agrișa de pelerina este un membru al familiei de nuanțe de noapte, care include roșii, vinete și cartofi. Este strâns legat de tomatillo. S-ar putea ca agrișa să-și fi primit numele de la Capul Bunei Speranțe, unde a fost cultivată în jurul anului 1807, sau de la coaja sa, care este cunoscută și sub numele de pelerină.