Chipsurile de porc, numite adesea coji de porc, sunt pur și simplu grăsime și piele de porc care au fost prăjite împreună până devin foarte crocante. Rezultatele arată în general ceva ca o încrucișare între un chip de cartofi și o bucată de slănină prăjită. Gustul este de obicei foarte sărat și cărnos, mai ales dacă bucătarul folosește piele de porc curată pentru a le face. Atât soiurile de chip de porc de casă, cât și cele comerciale pot fi o alternativă cu conținut scăzut de carbohidrați la chipsurile de cartofi pentru cei care iubesc gustările sărate și crocante.
Mulți bucătari mexicani fac chipsuri de porc cu restul de piele de porc curățată de la descompunerea și prăjirea altor părți ale porcului. Numiți chicharones în spaniolă, chipsurile de porc în stil mexican sunt adesea prăjite într-o oală mare emailată. În general, bucătarul topește câțiva centimetri de untură de porc într-o oală, o încălzește până când untura clocotește și scade în bucățile de piele de porc tăiate. Pielea clocotește și iese timp de câteva minute, crocantă și devin maro auriu în acest proces.
Cei care doresc să facă acasă soiuri de chips de porc, dar nu găsesc sau nu le place să folosească untură, pot înlocui grăsimea topită cu ulei. Uleiurile de arahide, șofran și sâmburi de struguri funcționează bine, deoarece au un punct de fum ridicat. Uleiul de măsline sau vegetal poate arde pielea de porc înainte ca aceasta să devină crocantă și să devină maro. Uleiurile cu puncte de fum mai mici pot, de asemenea, să înceapă să fumeze în timpul procesului de gătire, după cum sugerează și numele lor. Acest lucru nu afectează procesul de gătit, dar poate declanșa detectoare de fum sau poate face bucătăria foarte ceață.
Chipsurile de porc prăjite pot fi făcute cu piele de porc sărată, ușor afumată sau netratată. Pielea trebuie să fie curată și fără păr numai atunci când este gătită. Adăugarea de arome suplimentare schimbă, în general, aroma unui chip de porc, permițând bucătărilor să experimenteze și să vadă ce arome le plac cel mai mult. S-ar putea chiar încerca să marinați benzile de piele în sos de grătar, condimente de mezquite sau sos iute înainte de prăjire. Crearea mai multor arome de chip de porc ar putea fi un plus gustos la o gustare de petrecere sau un aperitiv.
Deși sărace în carbohidrați, soiurile de chip de porc de toate tipurile conțin o cantitate considerabilă de grăsime. Consumul de prea multe grăsimi, ulei și sare poate afecta negativ inima și arterele. Chipsurile de porc, deși adesea gustoase, s-ar putea să nu fie cea mai bună gustare de zi cu zi. Cei care urmează o dietă săracă în carbohidrați pot consuma cu succes chipsuri de porc fără creștere în greutate, dar cei care urmează o dietă săracă în grăsimi ar putea lua în considerare consumul de chipsuri de porc doar ocazional.