Un coș de porumb pentru grătar este un ustensil de gătit care este conceput pentru a ține porumb în timp ce este prăjit sau prăjit pe foc. În timp ce alte unelte pot fi adaptate pentru a servi aceluiași scop, un coș pentru grătar de porumb face procesul de prăjire a porumbului mult mai ușor și poate fi folosit și ca tavă de servire. Deoarece porumbul la grătar este un răsfăț popular de vară, iar coșurile de porumb pentru grătar sunt în general ieftine, unii bucătari le consideră investiții valoroase. Unele magazine de produse pentru bucătărie stochează coșuri de porumb pentru grătar, în special în lunile de vară, și pot fi disponibile și prin comandă specială.
Designul unui coș de porumb pentru grătar este foarte simplu. Este format din metal turnat în jumătăți de rotunde și cu balamale. Când balamaua este închisă și zăvoarele sunt închise, semicercurile se întâlnesc, formând cercuri complete care pot ține spice întregi de porumb. În general, un coș de porumb pentru grătar conține patru spice de porumb, deși unele sunt mai mari. Un mâner de lemn este folosit pentru a manipula coșul pentru grătar de porumb, păstrând în același timp mâinile răcoritoare ale bucătarului, iar unele sunt, de asemenea, reglabile pentru a găzdui spice de porumb de diferite dimensiuni.
Pentru a folosi dispozitivul, un bucătar decojește porumbul și îl îmbracă după cum dorește înainte de a-l pune înăuntru. Coșul pentru grătar de porumb poate fi fie plasat direct pe un grătar, fie ținut pe foc. Odată ce porumbul de pe știulete începe să devină auriu și fiert pe o parte, coșul este rotit pentru a găti cealaltă parte. După ce porumbul s-a gătit satisfăcător, acesta poate fi scos și adus la masă în coșul pentru grătar de porumb sau transferat într-un vas de servire. O variantă este coșul pentru grătar pentru legume, un coș din plasă conceput pentru a împiedica legumele să cadă pe cărbuni.
Porumbul de bază la grătar se poate face prin decojirea porumbului, ungendu-l ușor cu ulei de măsline și gătindu-l la grătar. Cu toate acestea, adăugarea de ierburi și condimente poate face porumbul la grătar mult mai aromat și mai interesant. Unii bucătari le place să decojească toate, cu excepția straturilor interioare, înainte de a înmuia porumbul, astfel încât acesta să se aburească în esență în coajă, mai degrabă decât să fie gătit direct. Uleiul condimentat sau untul pot fi strecurate sub coji pentru a satura porumbul cu aromă în timp ce se gătește.
Odată scos de pe grătar, porumbul la grătar poate fi îmbrăcat și cu unt sau alte sosuri. Mulți consumatori preferă să-l mănânce direct pe știulete, caz în care suporturile de porumb pot fi foarte la îndemână. Stiuleții de porumb pot fi, de asemenea, îndepărtați cu ajutorul unui cuțit ascuțit, astfel încât porumbul să fie adus la masă sub formă de sâmburi.