Vinul de tescovină este un vin care se face din tescovină, materialul rămas după ce fructele au fost presate pentru a face suc. Vinul de tescovină adevărat este relativ rar în epoca modernă, deoarece aroma tinde să fie mai puțin decât stelară, dar este posibil să găsești o serie de țuică de tescovină, obținute prin distilare de tescovină, iar unele dintre aceste produse sunt destul de bune. În special marile magazine de băuturi alcoolice și unele magazine de specialitate pot oferi vin de tescovină, pentru cei care sunt interesați să îl încerce.
Când fructele sunt presate în suc, o pulpă molioasă de carne, semințe și tulpini este lăsată în urmă. Această pulpă este cunoscută sub numele de tescovină și are o serie de utilizări. Poate fi folosit ca îngrășământ, de exemplu, sau prelucrat pentru a extrage substanțe utile. Când oamenii vor să facă vin de tescovină, înmoaie tescovină în apă și îi lasă să se înmoaie pentru scurt timp și, uneori, să fermenteze. De asemenea, pot folosi must, suc proaspăt presat, ca mediu de înmuiere.
După ce tescovină s-a înmuiat, este presat din nou pentru a produce un suc slab care poate fi fermentat în vin. Vinul de tescovină tinde să aibă un conținut mai mic de alcool și zahăr decât vinul de la prima presare, iar aroma în general nu este foarte complexă. De asemenea, este de scurtă durată, conceput pentru a fi băut imediat după fabricare.
În antichitate, vinul de tescovină era uneori folosit ca înlocuitor ieftin de vin, pentru mesele unde vinul obișnuit era prea scump, iar unii vinificatori beau vin de tescovină, vânzându-și adevăratele vinuri. Alții au dezvoltat diverse versiuni distilate de vin de tescovină, care tind să fie mai aromate și mai complexe, deoarece procesul de distilare extrage mai multă aromă.
Multe limbi au un nume specific sau un termen argotic pentru vinul de tescovină, ceea ce indică faptul că acesta a fost la un moment dat relativ răspândit. În unele regiuni ale lumii, este încă posibil să se găsească vin de tescovină; Producătorii artizanali de vin sunt uneori o sursă bună, deoarece recoltele lor sunt suficient de mici încât tescovină nu poate fi folosită în alte scopuri comerciale. Unele vinuri de tescovină sunt manipulate special pentru a-și extinde aroma și a da un produs mai interesant, în timp ce altele sunt făcute indiferent și nu sunt foarte interesante.
De altfel, în timp ce „vinul” evocă o imagine a unui produs derivat din struguri, vinul de tescovină poate fi făcut din multe tipuri de fructe, inclusiv mere. Poate fi denumit și cidru de tescovină sau cidru slab, mai ales atunci când este făcut din mere.