Porumbul pe știulete este un aliment popular printre mesenii de toate vârstele. Pe lângă faptul că este gustos și versatil, oferă și o nutriție destul de bună, deoarece porumbul este bogat în fibre și are o cantitate surprinzătoare de proteine. Există mai multe moduri de a pregăti porumbul și există o serie de lucruri cu care să-l îmbraci după aceea.
Porumbul este perfect comestibil și de fapt destul de delicios crud. Prin urmare, timpul de gătire pentru orice metodă de preparare variază foarte mult, în funcție de preferința porumbului crocant cu interior ușor crud, lăptos, sau porumb mai bine fiert. Odată gătit, porumbul poate fi îmbrăcat cu unt compus pentru o aromă neobișnuită, sau doar cu unt simplu sau ulei, sare și piper. Alte sosuri ar putea include ingrediente mai neobișnuite, cum ar fi sucul de lămâie, sosul de chili sau muștarul. Serviți imediat și puneți niște suporturi pentru porumb dacă nu doriți ca mesenii să-și ardă degetele.
În bucătărie, porumbul poate fi prăjit, prăjit, fiert sau abur. În toate aceste cazuri, porumbul este de obicei decoltat mai întâi, ceea ce înseamnă că straturile de material de protecție de peste știulete sunt îndepărtate. După ce porumbul a fost decojit, mătasea de porumb este de obicei lăsată în urmă. O clătire rapidă sub robinet poate îndepărta cea mai mare parte a mătăsii, iar cele câteva fire rămase în urmă nu vor răni nimănui. Unii bucătari preferă să lase un strat subțire de coajă pe porumb la copt sau la grătar, astfel încât porumbul aproape să se aburească înăuntru, iar coaja este de obicei îndepărtată de meseni când porumbul este servit.
Pentru a prăji porumb, ungeți-l ușor în ulei de măsline și presărați câteva ierburi peste porumb, dacă doriți. Puneți știuleții sub broiler într-o tigaie rezistentă timp de câteva minute, întorcându-le parțial pentru o încălzire uniformă. Porumbul copt sau prăjit poate fi făcut prin preîncălzirea cuptorului la 400 ° F (204 ° C) și gătirea porumbului uns cu ulei într-o tavă de copt rezistentă la cuptor sau rulat în folie, timp de 5 până la 15 minute. Dacă alte alimente sunt gătite în același timp, dar necesită o temperatură diferită, lăsați porumbul puțin mai puțin sau mai mult, în funcție de temperatură.
Pe plită, porumbul fiert poate fi gătit prin scufundarea știuleților în apă clocotită timp de 2 până la 10 minute, în funcție de nivelul de fierbere dorit. Când porumbul este gata, pescuiți-l cu clești. Porumbul pe știulete poate fi, de asemenea, aburit într-o inserție de aburi, care va necesita un timp de gătire puțin mai lung decât porumbul fiert, dar va produce un produs final mai puțin apos.
Porumbul la grătar este o altă modalitate de preparare a porumbului, mai ales în lunile de vară când vremea este plăcută pentru grătar. Un coș de porumb pentru grătar poate fi folosit pentru a fixa știuleții pentru grătar, sau porumbul uns poate fi așezat direct pe grătar. Pentru o varianta mai putin rumenita si innegrita, porumbul poate fi invelit in folie de aluminiu cu o bucata mica de unt. Folia va face ca porumbul să se aburească pe grătar în timp ce se gătește, dând o ureche mai fragedă.