Un cuptor cu halogen este de obicei un cuptor cu convecție portabil și de masă, care este mult mai mic decât un cuptor cu convecție de dimensiune standard. Un cuptor cu convecție este folosit în mod obișnuit pentru prăjire și coacere, iar un cuptor cu microunde funcționează mult mai repede decât un cuptor cu convecție, dar nu poate face alimentele crocante și maronii. Cu un cuptor cu halogen, pasionații de bucătărie pot obține tot ce este mai bun din cuptoarele cu convecție și cu microunde.
Cuptoarele cu halogen sunt considerate opțiunea mai potrivită pentru cei cu bucătării mici. Designul lor portabil le face, de asemenea, un accesoriu de călătorie grozav pentru cei cărora le place să gătească în aer liber sau să se bucure de aer liber în locuri de campare moderne, cu priză de electricitate și apă. Pentru a aprecia modul în care funcționează acest cuptor, este important să înțelegeți cum funcționează atât cuptoarele cu microunde, cât și cele cu convecție.
Un cuptor cu convecție folosește radiația de căldură care trece prin metal acoperit cu ceramică, dar un cuptor cu halogen folosește radiații de căldură infraroșii și becuri cu halogen pentru a găti alimente. La fel ca cuptoarele cu convecție, cuptoarele cu halogen pot fi folosite și pentru grătar, coacere și prăjire a alimentelor. Efectul de rumenire al cuptorului garantează și menținerea sucurilor naturale ale alimentelor, ceea ce este puțin probabil când se folosește un cuptor cu microunde.
Spre deosebire de un cuptor cu convecție, un cuptor cu halogen funcționează la fel de rapid ca un cuptor cu microunde datorită ventilatorului său de mare putere încorporat. Acest ventilator previne supragătitul alimentelor deoarece este configurat pentru a controla temperatura și reduce automat căldura ori de câte ori este necesar. Utilizatorii cuptorului cu halogen nu trebuie să întoarcă sau să răstoarne alimentele din nou și din nou, deoarece ventilatorul încorporat funcționează pentru a se asigura că căldura care circulă în interior gătește totul la perfecțiune. Gătirea alimentelor cu ajutorul unui cuptor cu halogen este considerată una dintre cele mai convenabile moduri de a pregăti mesele.
Cuptoarele cu halogen au de obicei un recipient de sticlă în care sunt plasate alimentele. Acesta permite utilizatorului să monitorizeze vizual alimentele și să oprească manual cuptorul dacă alimentele sunt deja în starea ideală de gătit. Acesta este unul dintre beneficiile pe care utilizatorii de cuptor cu convecție nu îl au, motiv pentru care oamenii care sunt începători la coacere sunt mai predispuși să facă greșeli atunci când folosesc un cuptor cu convecție. Ferestrele cuptoarelor cu convecție sunt în general colorate sau întunecate, ceea ce face aproape imposibil pentru utilizatori să estimeze vizual dacă alimentele sunt deja gătite sau nu. Trebuie să se asigure că timpul de gătit sau de coacere este corect sau să folosească un termometru de gătit.