Peștii chitară, care alcătuiesc familia Rhinobatidae, aparțin aceleiași clase ca rechinii și razele și sunt numite după forma de chitară a corpului lor. Seamănă cu o încrucișare între o rază și un rechin, deoarece au un corp turtit care se termină într-o coadă asemănătoare rechinului. Diferite specii de pești chitară se găsesc în oceanele Pacific, Atlantic și Indian. În unele țări, acestea sunt prinse și vândute comercial sau pescuite pentru sport. Acești pești nu sunt de obicei dăunători pentru oameni.
Rhinobatidae este format din șapte genuri, care conțin peste 50 de specii. Majoritatea speciilor de pești chitară ating o lungime de adult de 2 până la 4.5 ft (0.6 până la 1.4 m). Există câteva specii, cum ar fi peștele chitară gigant sau Rhynchobatus djiddensis și bowmouth, cunoscut și sub numele de Rhina ancylostoma, care pot ajunge la peste 10 ft (3.1 m) în lungime și cântăresc între 300 și 500 lbs (135 până la 227 kg) . Toate speciile au un cap plat, alungit, cu ochii localizați în partea de sus, iar gura și branhiile situate pe partea inferioară. Există două înotătoare dorsale și înotătoare caudale care sunt situate pe coada lungă, asemănătoare rechinului. Acești pești sunt ovovivipari, ceea ce înseamnă că urmașii se nasc complet dezvoltați.
Peștii chitară locuiesc pe fund, iar majoritatea speciilor se găsesc în zonele tropicale de coastă. Dieta lor constă în general din alte animale oceanice care locuiesc pe fund – în principal crustacee și alte nevertebrate. Ei prind prada pe fundul oceanului și zdrobesc cochiliile nevertebratelor înainte de a consuma porțiunile comestibile.
În unele părți ale lumii, peștii chitară sunt o specie comercială foarte căutată. Ele sunt deosebit de apreciate în multe țări asiatice, unde înotătoarele pectorale sunt folosite în supa de înotătoare de rechin, iar aripioarele mai mari au un preț premium. Pescuitul comercial are loc și în largul coastei Pacificului din California și Mexic. Peștii chitară uriași sunt o specie populară pentru pescuitul sportiv în Africa de Sud.
Două specii distincte de Rhinobatidae sunt rechinul shovelnose și bowmouth, sau sharkfin, guitarfish. Rechinul shovelnose – nu un rechin real, deoarece este un membru al Rhinobatidae – este numit pentru maxilarul său asemănător cu lopata și aripioarele pectorale largi, care dau capului o formă triunghiulară. Se găsesc în Oceanul Pacific, de-a lungul coastelor Californiei și Mexicului.
Peștii chitară Bowmouth poartă numele pentru forma neobișnuită a gurii lor, care sunt late și ondulate, cu dinți crestați. Numele alternativ de înotătoare de rechin provine din aripioarele lor dorsale excepțional de înalte. Habitatul Bowmouth acoperă de obicei o gamă largă, de la Africa de Sud la Japonia până în Australia.