New Jersey Skiff este o barcă rapidă, stabilă, care este folosită în principal pentru pescuit, transport de mărfuri și curse sportive. Poate fi lansat prin surf, poate fi navigat cu ușurință prin ape agitate și este capabil să atingă viteze foarte mari. Un echipaj mic se poate ocupa de această barcă fără niciun inconvenient.
Din punct de vedere structural, barca Jersey Skiff are o pupa în formă de pahar de vin, laterale rotunjite și un fund plat și îngust. Fundul plat al bărcii îi conferă stabilitate mult-aclamată pe apă. De asemenea, face ca barca să se ridice și să parceze mai ușor pe o plajă.
Aceste bărci au fost dezvoltate pentru prima dată în scopuri de pescuit de-a lungul țărmului Jersey de Sud în anii 1800. Primele bărci Jersey Skiff erau fabricate din lemn și aveau dimensiuni cuprinse între 16 picioare (4.8768 m) și 20 de picioare (6.096 m). Bărci de pescuit Jersey Skiff mai mari, cu dimensiuni cuprinse între 20 de picioare (6.096 m) și 42 de picioare (12.8016 m), și-au făcut apariția în anii 1900.
În afară de activitățile de pescuit, bărcile Jersey Skiff au început să găsească o utilizare pe scară largă în operațiunile de salvare a pazei de coastă, ca bărci de salvamar și pentru salvarea epavelor. Au fost, de asemenea, folosiți în timpul prohibiției pentru a face contrabandă cu rom din Caraibe în Statele Unite. O altă versiune a Skiff-ului, Sea Bright Skiff, a fost deosebit de favorizată de contrabandiştii de rom, deoarece, uşor de lansat şi rapid, putea sustrage ambarcaţiunile de patrulare a Vămilor.
Tot în epoca prohibiției, constructorii de bărci au început să facă Jersey Skiffs în scopuri recreative. Corpurile au devenit mai plate, s-au adăugat motoare motorizate, iar bărcile au devenit și mai rapide. Turiștii și pasionații de bărci le foloseau pentru navigație, schi nautic și curse.
Factorul de curse s-a prins în mare măsură și a fost construit primul Jersey Speed Skiff cu o viteză de 20 mph (32.13 km/h). Au urmat îmbunătățiri suplimentare ale designului bărcii și ale capacităților motorului și în curând viteze de 40 mph (64.36 km/h) până la 80 mph (128.72 km/h) au devenit norma în Jersey Skiffs. Este destul de probabil că în viitor vor exista bărci Jersey Skiff și mai rapide.
Jersey Skiffs a apărut pentru prima dată în secțiunea de evenimente speciale din National Sweepstakes Regatta în 1941 și în clasa de probă a Regattai în 1946. În 1948, li s-a acordat o sancțiune oficială APBA (American Power Boat Association). De atunci, Jersey Skiffs, acum cu carcasă din fibră de sticlă, au apărut în mod regulat în cursele cu barca cu viteză și au rămas populare în cercurile de curse cu bărci din întreaga lume.