Limequat-ul este un fruct creat prin încrucișarea a două fructe diferite, teiul și kumquat-ul. Clasificat ca arbore hibrid de citrice aparținând familiei citrofortunella, fructul combină dulceața pielii kumquat-ului cu acrișiunea lămâii. Limequats poate fi folosit în multe rețete într-o manieră care este foarte asemănătoare cu cea a unei lămâi sau lime.
Copacii de tei tind să aibă frunziș gros, ceea ce face copacii să pară oarecum stufoase. Frunzele sunt groase și de un verde intens, care tind să fie lucioase și au o formă generală care este o încrucișare între frunzele unui portocal și ale unui arbore de lămâie. Un arbore de tei începe să producă foarte devreme și este capabil să dea cantități mari de fructe în timpul ciclului său normal de producție.
În ceea ce privește fructele, un limequat este oarecum mic, deși este puțin mai mare decât o lămâie medie. De formă ovală, fructul are o culoare care este adesea descrisă ca fiind galben-verde. La fel ca multe citrice, acest fruct hibrid include seminte amestecate cu pulpa. Pulpa în sine este oarecum dulce-amăruie și suculentă, în timp ce pielea are o aromă dulce mai pronunțată.
Ca și alte fructe citrice, limequat-ul oferă o cantitate mare de vitamina C în fiecare bucată de fruct. Este posibil să stoarceți sucul din pulpă folosind metode care sunt utilizate în mod obișnuit pentru a extrage sucul din portocale. Odată extras, sucul poate fi combinat cu alte sucuri de fructe pentru a crea o băutură răcoritoare pentru micul dejun sau pentru orice aplicație care ar putea necesita suc de lămâie sau lime.
Datorită calității înalte acide a limequat-ului, este ideal pentru păstrarea fructelor tăiate proaspete și crocante. De exemplu, mulți oameni îmbracă feliile de mere cu suc de lămâie pentru a adăuga un pic de acrișoare feliilor, precum și pentru a le împiedica să se rumenească. Sucul acestui fruct hibrid poate fi folosit în același scop și tinde să modifice ușor gustul de tartă, permițând dulceață a mărului să rămână gustul mai aparent.
Limequats poate fi folosit și într-o serie de rețete. Este posibil să se producă budinci și umpluturi de plăcintă folosind sucul în loc să utilizeze suc de lămâie sau lămâie. Pielea poate fi folosită pentru coajă în rețete care necesită coajă de portocale sau lămâie, cum ar fi glazura de prăjitură sau bezea. Ca ingredient într-o salată de fructe, secțiuni de limequat funcționează la fel de bine ca și secțiuni de mandarine și adaugă o ușoară acrișoare și pată de culoare prezentării.
Este posibil să cumpărați limequat în multe dintre lanțurile de supermarketuri mai mari. De asemenea, fructele pot fi comandate de la o serie de comercianți online de fructe, împreună cu sticle de suc de limequat și secțiuni congelate din fructe. Ca o modalitate de a adăuga o nouă viață unei rețete vechi, luând în considerare utilizarea limequats este cu siguranță ceva pe care orice bucătar ar trebui să-l încerce.