Multe tipuri diferite de deserturi cu lămâie includ plăcintă, tarte, prăjitură, cheesecake, prăjituri, sufleuri și sorbet. Lămâia este o aromă populară, răcoritoare, în selecțiile de deserturi, deoarece poate oferi o amărăciune complementară interesantă dulceață a majorității deserturilor. Dintre toate variantele diferite de desert bazate pe acest fruct citrice, plăcinta cu bezea cu lămâie este poate cea mai cunoscută.
Cu o crustă de plăcintă de jos, un strat de umplutură de lămâie și un topping de bezea pufoasă, cu vârfuri, plăcinta cu bezea cu lămâie este populară și ușor de făcut. Ca o variație de la o plăcintă mare rotundă, se pot face și tarte sau pătrate cu bezea cu lămâie. Umplutura, făcută din suc de lămâie, precum și coaja sau coaja și puțin zahăr, gălbenușuri de ou, apă și făină este, de asemenea, baza pentru multe alte deserturi cu lămâie.
De exemplu, tartele cu lămâie și migdale au adesea un strat de umplutură plus unul cu aromă de migdale. O glazură de lămâie sau migdale plus migdale tăiate pot acoperi aceste batoane de desert. Un alt tip de desert cu lămâie are o umplutură pe bază de afine cu aromă de lămâie, cu o crustă de prăjituri sfărâmicioasă superioară și inferioară. Există, de asemenea, multe tipuri de deserturi posibile cu lămâie sub formă de baton sau de tartă, inclusiv cele cu umplutură de cremă cu lămâie.
Diferitele tipuri de prăjituri cu lămâie sunt deosebit de variate. Există rețete de pâine cu o textură grosieră, asemănătoare pâinii, la care se pot adăuga cireșe sau semințe de mac. Prăjiturile cu lămâie sunt mai delicate, dar dense. O prăjitură cu foaie de lămâie este un desert dulce cu un singur strat, care poate avea glazură cu cremă de unt cu lămâie. Același glazur poate fi folosit pentru a umple și a îngheța o versiune de tort stratificat, dar umplutura de plăcintă cu lămâie poate fi, de asemenea, întinsă pe fiecare dintre straturi. Cremă de brânză cu aromă de lămâie este folosită pentru a îngheța unele tipuri de deserturi cu lămâie, cum ar fi prăjiturile umede, umplute cu cremă.
Cheesecake-urile pot conține numai lămâie pentru aromatizare sau alte fructe, cum ar fi afinele. Cheesecake-urile învârtite cu lămâie și afine pot arăta cu adevărat atrăgătoare, cu contrastul lor de secțiuni de tort deschise și întunecate învârtite împreună. Deserturile cu lămâie sub formă de cookie-uri includ versiuni „amprentă” în care se face o indentare pentru a adăuga umplutură. Sucul și coaja sau coaja sunt de obicei adăugate la aluatul pentru prăjituri, umplutura de lămâie fiind folosită pentru a completa adâncitura de amprentă. Napolitanele cu lămâie ca alternativă la versiunile cu vanilie sau ciocolată sunt adesea disponibile în magazine.
Suflele fac deserturi ușoare, aerisite, cu lămâie, cu o textură delicată. Sorbetul de lămâie este un tip popular de gheață pentru desert. Aceste deserturi cu lămâie pot fi ornate cu fructe de pădure pentru a adăuga aromă și culoare.