O chiflă penny, sau penny loaf, este un termen britanic pentru o bucată mică de pâine. Chiflea penny a fost dimensionată în conformitate cu liniile directoare stabilite de Angliei Assize of Bread and Ale din 1226. Deși era numită chiflă penny, totuși, termenul nu era o referire specifică la costul său. Atât prețul cât și greutatea sa ar putea fluctua în funcție de tipul de făină folosit în pâine. Legea s-a schimbat de-a lungul secolelor, iar o referire modernă la o chiflă penny se referă mai probabil la un rulou dulce de drojdie făcut cu făină albă decât la o pâine simplă.
Rețetele contemporane pentru chifle penny includ frecvent fructe confiate sau uscate și au deasupra o glazură cu zahăr. Cele mai multe rețete fac un rulou ușor, dulce, untos, care este similar cu o chiflă încrucișată fierbinte. Sunt făcute ca majoritatea celorlalte pâini cu drojdie și sunt destul de ușor de făcut; majoritatea începătorilor ar putea face pâinea. Pasul important, ca și în cazul tuturor pâinii cu drojdie, este să folosești drojdie bună și să dai pieptului suficient timp pentru a crește.
Chicul penny a fost destul de popular în Anglia de-a lungul anilor încât a ajuns să aibă o zi numită după el. Penny Bun Day, sau Penny Loaf Day, a apărut după un vis profetic al unui englez bogat. Orașul Newark din Nottingham a fost asediat în timpul războiului civil englez din 1644, când Hercules Clay a visat în trei nopți succesive că casa lui a ars. Al treilea vis l-a convins să-și evacueze familia, iar casa lui a fost ulterior distrusă în război.
Recunoscător pentru visele de avertizare, Clay a creat un fond de 100 de lire sterline britanice (GBP) pentru a oferi chifle, mâncare și îmbrăcăminte pentru cei săraci în fiecare 11 martie, aniversarea celui de-al treilea vis. Până în anii 1800, mii de chifle penny au fost împărțite în schimbul ca destinatarii să asculte pentru prima dată o predică. Fondul inițial este istorie, dar predica de Ziua Penny Loaf rămâne o tradiție în părțile rurale din Anglia.
În timp ce pâinea este cea mai comună formă de chiflă penny, există și alte alimente care poartă, de asemenea, numele, inclusiv ciuperca California king bolete. Ciuperca mare, cărnoasă, cunoscută și sub numele de ciuperca porcini, crește în toată America de Nord și Europa vara până toamna târziu. Este popular printre bucătari și apare într-o varietate de rețete.