Alegerea celei mai bune chifle pentru hot-dog se referă în principal la gustul chiflei în raport cu acesta, deși textura și stilul chiflei pot face, de asemenea, diferența. Chicul clasic de hot dog este moale, făcut din făină albă, tăiat pe o parte și face o treabă bună în a ține un hot dog tradițional și toppingurile sale. O chiflă în stil New England este asemănătoare în multe privințe cu o chiflă clasică, dar este pătrată și tăiată de-a lungul vârfului, oferind un loc stabil pentru hotdog și topping-ul său, deși uneori nu ține la fel de mult ca un chiflă clasic. . Unele chifle pentru hot dog sunt făcute din grâu integral sau din alte cereale integrale și au un gust mai puțin dulce decât cel al unei chifle cu făină albă. Există un stil de chiflă hot dog care este mai groasă decât o chiflă clasică și seamănă mai mult cu pâinea proaspătă coaptă care poate fi acoperită cu semințe de susan, mac sau semințe de fenicul.
Atunci când alegeți o chiflă pentru hot-dog, decizia asupra stilului chiflei poate restrânge opțiunile potențiale. O chiflă clasică de hot dog este uneori numită chiflă tăiată lateral; are o crustă coptă pe aproape toată suprafața sa exterioară și este moale și absorbantă, permițând să treacă mai mult din gustul de hot dog. Chicul în stil New England are o crustă doar în partea de sus și de jos, deoarece este tăiat dintr-o pâine mai lungă, la fel ca o felie de pâine și poate avea uneori mai puțin spațiu pentru topping-uri mai mari decât o chiflă tăiată lateral. Chifurile hot dog de panificație pot fi coapte individual, dar, în general, sunt mai dense decât celelalte stiluri și oferă o textură mestecată care poate rezista hot-dogurilor mai mari și ingredientelor mai dezordonate, deși uneori au prea mult aluat pentru anumite gusturi. În funcție de rețetă, o chiflă de hot dog de casă poate fi o alegere dacă niciuna dintre celelalte chifle nu este satisfăcătoare, deoarece bucătarul poate controla apoi grosimea, textura și rumenirea chiflei.
Tipul de făină folosit pentru a face o chiflă hot dog îi poate afecta caracterul final. Făina albă standard tinde să facă o chiflă care este spongioasă, moale, ține bine de un hot dog și va absorbi cu ușurință toppingurile. Cerealele integrale și făina integrală de grâu produc frecvent o chiflă care are mai multă textură decât cea făcută cu făină albă, dar care nu este la fel de dulce. Rareori, unele chifle pot fi făcute din alte soiuri de făină, cum ar fi făină cu conținut ridicat de gluten care face o chiflă foarte mestecată sau făină de secară pentru a face o chiflă cu un gust distinctiv și o textură tare.
Dacă nu este potrivită nicio chiflă pentru hot-dog, atunci este posibil să le faceți acasă. Aluatul este de obicei dospit și poate conține puțin lapte pentru a menține pâinea umedă, deși orice rețetă poate fi folosită pentru a se potrivi gustului bucătarului. Avantajul unei chifle de casă este că poate fi ajustată cu ușurință pentru a se potrivi în orice situație, astfel încât ceapa sau usturoiul pot fi coapte în chiflă sau, în unele cazuri, chiflele în sine pot fi înfășurate în jurul hot-dog-urilor și coapte astfel încât acestea să învelească convenabil. carnea.