Un suport pentru condimente este un echipament de bucătărie care este conceput pentru a păstra condimentele în recipiente de dimensiuni uniforme, cum ar fi recipiente metalice sau borcane de sticlă. Există multe configurații pentru rafturile pentru condimente, de la versiuni mici, montate pe perete, până la rafturi rotative mari, concepute pentru a fi păstrate într-o bucătărie cu spațiu amplu pe blat. În plus, rafturile pentru condimente sunt realizate dintr-o mare varietate de materiale și finisaje, astfel încât să se coordoneze cu bucătăriile de diferite stiluri. În toate cazurile, scopul este de a menține mirodeniile organizate și accesibile pentru bucătar.
Multe cărți de bucate susțin că bucătarii ar trebui să păstreze o bibliotecă de bază de condimente de bucătărie. Condimentele comune de bucătărie includ ierburi uscate, cum ar fi cimbru, salvie, oregano, foi de dafin, rozmarin și pătrunjel. Mulți bucătari păstrează în jur condimente precum scorțișoară, cuișoare, nucșoară, ghimbir uscat și ienibahar, împreună cu fulgi de ardei roșu, piper negru și cristale de sare. Bucătarii care gătesc o mulțime de preparate din bucătăria indiană și mediteraneană pot avea chimen, coriandru, turmeric, asafoetida și semințe precum fenicul sau semințele de susan. Pe lângă condimentele simple, bucătarii păstrează adesea amestecuri de condimente precum cinci condimente chinezești, amestec de ierburi italiene sau garam masala.
Păstrarea tuturor acestor condimente organizate poate fi dificilă. Condimentele au cel mai bun gust atunci când sunt proaspete, așa că consumatorii sunt încurajați să cumpere recipiente mici de condimente pentru a se asigura că condimentul este folosit înainte de a se deteriora. Cu toate acestea, aceste recipiente se pot pierde cu ușurință în spatele dulapurilor de bucătărie sau pot aglomera un blat. Prin urmare, mulți bucătari folosesc un suport pentru condimente.
Cel mai de bază suport pentru condimente este literalmente un raft mic, un raft cu o bară pe el pentru a împiedica dislocarea condimentelor. Un mic suport pentru condimente este adesea conceput pentru a fi montat pe perete într-un loc convenabil din bucătărie. Rafturile mai mari pentru condimente și dulapurile pentru condimente ocupă mai mult spațiu și sunt uneori construite într-o bucătărie nouă. Unii bucătari consideră că este mai convenabil să folosească un suport rotativ pentru condimente, care seamănă cu un cub cu fante pentru condimente pe toate părțile.
Plasticul, lemnul și metalul sunt toate folosite pentru a face rafturi pentru condimente. Ele pot fi găsite într-un sortiment de culori pentru a se coordona cu o bucătărie, precum și în finisaje mai naturale. Adesea, un suport pentru condimente poate fi găsit pentru vânzare ca parte a unui set de bucătărie, astfel încât suportul pentru condimente să se îmbine armonios cu râșnițele de sare și piper, cutii mari pentru cafea, ceai, sare și făină și alte accesorii de bucătărie.
Organizarea condimentelor într-un suport pentru condimente este de obicei o sarcină personală, deși unele companii pretipăresc etichetele pentru a-i ajuta pe bucătari. Condimentele ar trebui să fie organizate într-un mod care să aibă sens pentru persoana cel mai probabil să le folosească. Unii bucătari le place să organizeze condimentele după tip, păstrând, de exemplu, toate mirodeniile italiene într-o singură secțiune a raftului. Alții își păstrează toate condimentele în ordine alfabetică, astfel încât să se poată aștepta să găsească salvie după rozmarin, dar înainte de cimbru.