Sauger, sau Sander canadensis, este un pește de apă dulce perciform care este un tip de biban și se găsește în America de Nord. Perciformele, un termen care înseamnă biban, alcătuiesc cele mai mari grupuri de vertebrate. Bibanii de știucă sunt din familia Percidae și au corpuri alungiți cu două aripioare dorsale. Walleye și sauger sunt cele două tipuri de biban de știucă găsite în America de Nord.
Corpul saugerului este cilindric. Culoarea sa variază de la maro la nuanțe de măsline aurii și este marcată de pete și pete. Partea inferioară este de obicei de culoare albicioasă-crem. Poate varia între 10 in (aproximativ 25.4 cm) și 18 in (aproximativ 45.72 cm) lungime. Peștele poate cântări până la cinci lbs (aproximativ 2.27 kg), dar majoritatea peștilor prinși de pescari tind să fie mai puțin de două lbs (aproximativ 91 kg).
Walleye este un pic mai mare decât sauger și preferă apele mai calme, precum lacurile. Saugers, pe de altă parte, trăiesc de obicei în râuri care sunt mâloase, nisipoase sau care conțin pietriș. Pe langa marime si preferinte de apa, sarbatura se poate diferentia si de walleye deoarece are pete pe aripioare.
Saugers sunt pești carnivori. Ei vor prada pești mai mici din râuri. De asemenea, vor mânca insecte care se apropie prea mult de suprafața apei.
Peștii ating maturitatea sexuală până la vârsta de doi până la cinci ani și de obicei depun icre în aprilie sau mai. Instinctul lor de împerechere este declanșat de o creștere a temperaturii apei și, din această cauză, se știe că ei depun icre încă din februarie în unele zone. Saugers tind să prefere afluenții mari pentru depunere a icrelor și vor călători pe distanțe lungi pentru a ajunge într-o zonă preferată.
Când este timpul, femela își depune ouăle pe fundul râului. Masculul le fertiliza apoi. După aproximativ 10 până la 12 zile, ouăle eclozează, iar peștii, în stadiul lor larvar, vor pluti pe râu. În timpul stadiilor larvare și juvenile ale vieții, ei tind să mănânce zooplancton și nevertebrate mici. Până în toamnă, de obicei sunt suficient de mari pentru a mânca alți pești.
Este posibil să se împerecheze un walleye cu un sauger și se știe că apar hibrizi. Acestea tind să aibă trăsături ale ambilor pești, dar, în general, au petele care sunt caracteristice cârnăiului. Acest lucru poate complica și mai mult identificarea tipului de pește pescuit de un pescar.
Populația acestui pește a fost într-un declin constant. Acest lucru poate fi cauzat de o combinație de pescuit excesiv, precum și de pierderea habitatului. De remarcat faptul că natura migratoare a peștilor îngreunează și calcularea populației exacte.