Un Singapore Sling este un cocktail pe bază de gin și coniac care își are originea în Singapore, acum oficial Republica Singapore, și a fost servit cel puțin din 1915. Băutura este una dintr-o gamă largă de cocktail-uri răcite care încorporează adesea diferite tipuri de suc de fructe și bucăți de fructe. Există, totuși, mai multe rețete diferite pentru băutură și chiar există unele întrebări cu privire la acuratețea transcrierilor rețetei originale.
La un moment dat înainte de 1915, deși unii au susținut că băutura a fost creată în 1913, iar unii în 1910, Ngiam Tong Boon, un barman chinez-hainan la Long Bar de la Hotelul Raffles din Singapore, a creat Singapore Sling. Rețeta lui Ngiam Tong Boon a fost aparent pierdută, iar barmanii de la hotel au recreat rețeta din memorie, ceea ce mulți au dus la unele schimbări. Cocktailul a fost inițial conceput ca o băutură pentru femei și, din acest motiv, include suc de fructe și fructe și este colorat în roz, deși băutura a devenit curând populară atât la femei, cât și la bărbați.
Rețeta pentru Singapore Sling transcrisă de barmanii de la Long Bar și conservată de Hotelul Raffles necesită următoarele cantități de lichior și lichior: 1 oz (aproximativ 30 ml) gin, 0.5 oz (circa 15 ml) coniac de cireșe, 0.25 oz. (aproximativ 7.5 ml) Cointreau și 0.25 oz (aproximativ 7.5 ml) Dom Benedictine. În general, lichiorul și lichiorul sunt combinate într-un shaker cu 4 oz (aproximativ 120 ml) suc de ananas, 0.5 oz (aproximativ 15 ml) suc de lamaie, 0.33 oz (aproximativ 10 ml) grenadină și o strop de Angostura Bitters. Apoi, amestecul se agită cu gheață, se strecoară într-un pahar înalt – cum ar fi un pahar Collins sau Zombie – și se ornează cu o felie de ananas și o cireșă.
Variațiile acestei cele mai vechi rețete înregistrate sunt numeroase, chiar și la actualul Long Bar al Hotelului Raffles și în alte părți din Singapore. De exemplu, majoritatea rețetelor moderne Singapore Sling necesită suc de ananas conservat – poate datorită eforturilor implicate în obținerea sucului proaspăt de ananas – și adaugă apă carbogazoasă pentru a compensa capul spumos produs de sucul proaspăt. Unele rețete prevăd, de asemenea, ca băutura să fie servită peste gheață, iar cocktailul este uneori preparat amestecat în loc de agitat, ceea ce permite suplimentar prepararea în dozatoare automate. Alte variații includ apă dulce-acrișoară și carbogazoasă în loc de suc de fructe și sunt preparate fără amestecare în pahar.