Un smoothie de portocale este orice smoothie care conține portocale ca ingredient principal. Unele dintre aceste băuturi conțin doar portocale și gheață, deși majoritatea rețetelor necesită fructe suplimentare pentru nutriție și aromă suplimentare. Multe rețete de smoothie-uri cu portocale sunt vegane, necesitând doar materiale vegetale pentru a le oferi cremositate și volum. Alte soiuri pot include produse lactate precum laptele, iaurtul sau chiar înghețata.
Unul dintre cele mai bune lucruri despre un smoothie de portocale este că portocalele funcționează bine cu multe arome diferite. Bucătarul ar putea dori să folosească o rețetă dacă este nou în prepararea smoothie-urilor, dar după câteva teste, experimentarea cu arome poate deveni interesantă și distractivă. Cel mai simplu smoothie de portocale poate conține doar cuburi de gheață din suc de portocale congelat, o cutie sau două de felii de mandarină, gheață simplă și un îndulcitor, cum ar fi mierea. Această rețetă simplă poate fi îmbogățită cu câteva picături de extract de vanilie sau puțin suc de lămâie sau grapefruit.
De obicei, citricele se potrivesc bine cu alte citrice, așa că bucătarii pot amesteca împreună diferite familii de portocale pentru a-și găsi aromele preferate. Un smoothie de portocale exotic poate începe cu suc de portocale cu sânge, care este de obicei mai închis și mai bogat decât sucul obișnuit de portocale. Cea mai mare parte a smoothie-ului poate proveni din cuburi de gheață făcute dintr-un amestec de mandarine și sucuri de lămâie Meyer. Lămâile Meyer sunt de obicei mai dulci decât alte soiuri de lămâie. Odată ce smoothie-ul este amestecat, bucătarul ar putea adăuga o strânsă finală de suc de lamaie pentru a scoate în evidență dulceața strălucitoare a celorlalte arome.
De asemenea, portocalele au un gust bun cu fructele de vară, cum ar fi bananele și fructele de pădure. Bananele, mai ales atunci când sunt congelate, dau unui smoothie de portocale o textură cremoasă și o dulceață intensă. Căpșunile dau acestor smoothie-uri o culoare proaspătă, roz. Mango, ananas, kiwi și alte fructe de tartă subliniază adesea aromele portocalelor. Bucătarii pot amesteca și potrivesc toate aceste fructe pentru a crea o varietate de smoothie-uri de portocale pe care le plac.
Dacă fructele întregi nu sunt disponibile, bucătarii pot folosi sucuri de fructe pentru a le aroma smoothie-urile. Iaurtul sau înghețata aromată pot înlocui și multe dintre aceste fructe. Două sau trei linguri de înghețată de căpșuni amestecate cu suc de portocale sunt de obicei un răsfăț de vară delicios și răcoritor. Iaurtul cu căpșuni ar putea înlocui înghețata pentru a adăuga nutrienți și calciu fără a adăuga atât de mult zahăr și grăsimi. Aceeași rețetă ar putea funcționa bine și cu înghețată sau iaurt de vanilie, lămâie, zmeură sau cireșe.
Laptele oferă o altă bază hrănitoare pentru un smoothie de portocale. Bucătarii pot folosi lapte integral, cu conținut scăzut de grăsimi sau lapte degresat pentru a modera numărul de calorii din smoothie-urile lor. De asemenea, pot folosi lapte aromat, cum ar fi soiurile de vanilie, căpșuni sau banane. Chiar și veganii se pot bucura de aceste tipuri de smoothie-uri dacă schimbă laptele cu lapte cu soia, orez, cânepă sau lapte de cocos.