Un smoothie cu spanac este un tip de băutură cremoasă, congelată, făcută cu spanac și diverse fructe. Deși spanacul colorează de obicei băutura verde, aceste smoothie-uri au mai mult gust de fructe cu care este asociat spanacul decât de legume. Deoarece spanacul este bogat în multe vitamine, minerale și alți nutrienți esențiali, smoothie-urile cu spanac sunt de obicei un plus sănătos la o dietă.
Frunzele proaspete de spanac sunt de obicei folosite pentru a face un smoothie cu spanac. Frunzele trebuie să fie verzi și crocante, fără pete ofilite sau maronii. Deoarece spanacul conține adesea reziduuri de pesticide, orice frunze trebuie spălate bine înainte de utilizare. Cumpărarea de spanac organic, fără pesticide este, de asemenea, o opțiune.
Pe lângă spanac, se adaugă în mod normal o selecție de fructe. Bananele sunt cea mai frecventă adăugare, dar pot fi incluse și merele, portocalele sau strugurii. Fructele de pădure, cum ar fi afinele, căpșunile sau zmeura, sunt alte alegeri populare. În general, adaosurile de fructe sunt foarte variate atât în ceea ce privește tipul, cât și numărul de fructe. În mod ideal, smoothie-ul va avea în primul rând gustul fructelor alese, mai degrabă decât spanacul.
Apa sau laptele sunt esențiale pentru aceste smoothie-uri. Deoarece principalul beneficiu al unui smoothie cu spanac este valoarea sa nutritivă ridicată, de obicei se folosește lapte de soia, lapte de migdale sau un alt soi de lapte cu conținut scăzut de grăsimi. Iaurtul, de obicei simplu sau vanilie, poate fi înlocuit sau inclus în elementul lichid. Deoarece smoothie-urile sunt concepute pentru a fi reci, în mod normal se adaugă și gheață. Dacă se folosesc fructe congelate, totuși, gheața poate fi eliminată.
Îndulcitorii artificiali, apă aromată sau sirop de arțar pot fi, de asemenea, incluse pentru o dulceață suplimentară. Alți nutrienți benefici, cum ar fi semințele de in, pot fi adăugați în băutură pentru o creștere mai mare a sănătății. În funcție de modul în care este făcut, un smoothie cu spanac poate avea mai puțin de 150 de calorii și va conține mai mult de cinci vitamine diferite, precum și antioxidanți, acizi grași omega-3 și câteva minerale – cum ar fi potasiu și zinc – necesare pentru buna functionare a organismului.
Deși smoothie-urile cu spanac iau de obicei culoarea legumei verzi, unele adaosuri de fructe pot schimba culoarea băuturii. Afinele, de exemplu, pot transforma culoarea gri, în timp ce căpșunile pot transforma băutura maro. Schimbările de culoare depind în general de cantitățile de fructe față de spanac.
Un smoothie cu spanac este ușor de făcut. Ingredientele dorite se pun pur și simplu într-un blender și se amestecă până se formează un lichid neted. Pentru a preveni aglomerațiile de spanac rămase, frunzele pot fi amestecate cu apă sau lapte înainte ca celelalte ingrediente să fie incluse.