Originar veșnic verde din Indiile de Vest, arborele de soursop este cunoscut pentru fructele mari și versatile pe care le produce. Soursops sunt foarte populari în întreaga lume, dar se găsesc rar proaspăt în afara zonelor tropicale în care sunt cultivați.
Un membru al familiei Cherimoya, arborele de socor este scurt și stufos, atingând în general o înălțime de 25-30 de picioare (7.62-9.14 m). Fructele sale mari, în formă de inimă, se maturizează în timpul verii și toamnei și pot cântări până la 15 lbs (6.8 kg). Pielea verde piele a socorului este necomestabilă și acoperită cu tepi flexibili, protejând segmentele albe fibroase de fructe acide din interior. Fiecare segment fertil conține o singură sămânță neagră tare; un socor poate conține oriunde de la câteva zeci până la 200 de semințe.
Socorul are nevoie de un climat cald și umed pentru a se dezvolta. Cultivat inițial în Indiile de Vest și America tropicală, acum este cultivat în Bahamas, sud-estul Chinei, Australia și vestul Africii. În Statele Unite continentale, socorsul poate supraviețui în cele mai sudice părți ale Floridei și numai dacă este protejat cu grijă de îngheț în timpul lunilor de iarnă.
Pulpa de socor este tartă, dar fructele care sunt mai puțin acide și fibroase decât majoritatea pot fi tăiate în bucăți și consumate cu o lingură sau rupte și folosite în salate de fructe. Cel mai frecvent, pulpa este presată și strecurată pentru a extrage sucul, care este apoi îndulcit și folosit în multe băuturi, înghețate și șerbet. Un blender electric poate fi folosit pentru a procesa pulpa, dar trebuie să aveți grijă să îndepărtați mai întâi toate semințele din fructe, deoarece acestea sunt toxice.
Soursopii sunt extrem de versatili. Un piure realizat prin prelucrarea cărnii albe cu zahăr se îngheață bine și poate fi folosit într-o varietate de rețete de deserturi. Pulpa de socor poate fi, de asemenea, conservată și exportată pentru uz comercial. În Indonezia, socors imaturi sunt gătiți ca legume. În Brazilia, sunt prăjite sau prăjite.
În multe țări, se crede că socorul are și proprietăți medicinale. Efectele diuretice ale fructelor coapte sunt utilizate în mod obișnuit ca remediu pentru uretrita. Se crede că, de asemenea, seva frunzelor are proprietăți vindecătoare și poate fi folosită ca cataplasmă pentru a ameliora umflarea și eczema.