Tartina cu conținut scăzut de grăsimi este un condiment fin, tartinabil, care are scopul de a imita aroma și consistența untului sau a margarinei, dar are mai puține grame de grăsime. În general, este făcută în principal dintr-un amestec de apă și ulei, la care se adaugă diverse arome, conservanți și coloranți. Mulți oameni aleg un tartinat cu conținut scăzut de grăsimi, deoarece le permite să se bucure de un gust asemănător untului fără a absorbi o cantitate mare de grăsime. Detractorii acestor tartine susțin că ele conțin adesea grăsimi trans nocive și că aroma și textura lor sunt inferioare celor ale untului real.
În cele mai multe cazuri, ingredientele principale ale tartinei cu conținut scăzut de grăsimi sunt apa și un anumit tip de ulei, cum ar fi uleiul de floarea soarelui, uleiul de măsline sau uleiul de canola. Datorită proprietăților lor chimice naturale, uleiul și apa se separă în mod normal la scurt timp după ce au fost amestecate. În consecință, tartinele cu conținut scăzut de grăsimi conțin de obicei și un emulgator sau un compus care ajută la menținerea uniformă a acestor ingrediente. Alte ingrediente găsite în mod obișnuit în tartina cu conținut scăzut de grăsimi includ agenți de îngroșare, coloranți, arome și conservanți.
Mulți oameni aleg unt sau margarină cu conținut scăzut de grăsimi, deoarece are un gust și „performanțe” similare cu aceste alte produse, dar conține mai puține grăsimi decât ei. La fel ca untul și margarina, un tartinat poate fi spumat pe pâine prăjită și clătite, depus deasupra unui morman de piure de cartofi, folosit pentru sot și prăjit și așa mai departe. Unele tartine pot fi chiar inlocuite masura cu masura pentru unt sau margarina atunci cand se pregatesc produse de patiserie. În plus, tartinele cu conținut scăzut de grăsimi sunt adesea mai puțin costisitoare decât untul.
Tartina cu conținut scăzut de grăsimi are, totuși, mulți detractori. Mulți experți în nutriție se grăbesc să sublinieze că, deși tartinele pot avea mai puține grame de grăsime totale decât untul, ele conțin adesea mai multe grame de grăsime care crește colesterolul cunoscută sub numele de grăsimi trans. Cei care doresc să aleagă un tartinat cu conținut scăzut de grăsimi care nu conține niveluri ridicate de grăsimi trans ar trebui să scaneze lista de ingrediente a unui produs înainte de cumpărare, evitând acele tartine care includ uleiuri parțial hidrogenate printre ingredientele lor.
Unii susțin că lista lungă de aditivi, mulți dintre ei artificiali, conținute într-o proporție mare de tartine cu conținut scăzut de grăsimi le face o alegere proastă din punct de vedere nutrițional. Alții pur și simplu constată că gustul și consistența unei tartine cu conținut scăzut de grăsimi nu se potrivesc cu cele ale untului. Într-o notă similară, datorită conținutului său mare de apă, atunci când este folosită la copt, un tartinat are ca rezultat adesea un produs cu o textură mai puțin satisfăcătoare decât cel făcut cu unt.